نخود آب از غذاهای لذیذ سنتی و اصفهان و گلپایگان است که در بین مردم اصفهان از محبوبیت خاصی برخوردار می باشد .
این آبگوشت از لذیذ ترین و عمومی ترین غذاهاست .
به همین دلیل ،مردم هر شهر آبگوشت را به سلیقه خودشان درست می کنند.
مردم گلپایگان نیز آبگوشتی با گوشت بره که بسیار خوش طعم و لذیذ که فقط مخصوص گلپایگان است .
برای خوردن این آبگوشت نیازی به رفتن به گلپایگان نیست ،با آموزشی که ما به شما می دهیم، شما می توانید آن را پخته و نوش جان کنید .
با آرون فودز همراه باشید .
طرز تهیه نخود آب اصفهان
مواد لازم
- گوشت آبگوشتی بره : سیصد گرم
- پیاز : دو عدد متوسط
- نخود : یک پیمانه
- برنج : یک پیمانه
- ماش:یک پیمانه
- رب گوجهفرنگی : دوقاشق سوپخوری
- گوجهفرنگی : یک عدد
- ادویه جات : (نمک، فلفل و زردچوبه) به میزان دلخواه
طرز تهیه :
برای تهیه نخود آب ابتدا ، ماش و نخود را از شب قبل جدا گانه بخیسانید .
در زمان شروع پخت و پز جداگانه آن ها را بپزید، کنار بگذارید.
گوشت را در قابلمه گذاشته با پیازها و چهار لیوان آب بگذارید تا بپزد.
وقتی گوشت پخته شد ، نخود و ماش را به آن اضافه کنید .
برنج را نیز شسته و داخل آبگوشت بریزید .
گوجهفرنگی را نگینی خرد کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه را هم اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم بجوشد و جا بیفتد.
آن را در ظرف پذیرایی ریخته و با نان سنگک و سبزی خوردن سرو نمائید.
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .گ
ابله گوشت نخود اصیل اصفهانی ماش نمی خواد کمی لوبیا سفید بهش اضافه میکنن نفهم بفهم
ممنون از ادب و متانت شما … در طرز تهیه گوشت و نخودآب گلپایگان ماش هم میشه استفاده کرد