مواد غذایی ارگانیک آرون

خورشت قورمه سبزی

طرز تهیه قورمه سبزی (به سبک آرون)

قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی بوده که در تمام دنیا به نام غذای ایرانی معروف می باشد .

اما همین غذا در نقاط مختلف کشور طعم مخصوص ذائقه مردم آن منطقه را دارد که ناشی از ترکیب سبزیجات در پخت قورمه سبزی است .

در آموزش طرز تهیه قورمه سبزی به سبک آرون توضیح خواهیم داد که درصد ترکیب سبزیجات و طریقه استفاده آن در قورمه سبزی به چه صورت می باشد .

قورمه سبزی

مواد لازم برای تهیه  قورمه سبزی :

  • گوشت گوسفندی به همراه قلمه و دنبه چهارصد گرم
  • سبزی قورمه سبزی شامل تره ،گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و برگ اسفناج یا چغندر
  • پیاز متوسط  دو عدد
  • لوبیا قرمز صد گرم
  • فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • لیمو عمانی پرک شده چهار عدد
  • روغن مایع

طرز تهیه قورمه سبزی به سبک آرون :

ابتدا پیازها را خلالی خرد می کنیم در روغن تفت می دهیم تا به رنگ طلایی تغییر رنگ دهد .

سپس زردچوبه و فلفل سیاه را همراه با گوشت گوسفندی تکه شده به پیاز اضافه کرده و به مدت ده دقیقه تفت می دهیم .

به طوری که رنگ و بوی گوشت تغییر کند .

سپس لوبیا ها را که جداگانه نیم پز کرده ایم به همراه دو لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و به مدت یک ساعت اجازه می دهیم مواد پخته شود .

هنگامی که گوشت کاملا پخته شد سبزیهای خرد شده را اضافه می کنیم .

نمک و فلفل قرمز را در همین مرحله از پخت قورمه سبزی به خورشت اضافه می کنیم .

درب قابلمه را بسته و به مدت نیم ساعت قابلمه قورمه سبزی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم .

اجازه می دهیم طعم سبزی و گوشت با هم ترکیب شود .

سپس لیموها را به قورمه سبزی اضافه می کنیم . دقت کنید پوست و دانه های لیمو عمانی حتما قبل از اضافه کرده جدا و دور ریخته شود .

نیم ساعت دیگر به قورمه سبزی زمان می دهیم تا آب اضافه آن تبخیر شود و به قول معروف خورشت جا بیفتد و به غلظت مناسب برسد .

قورمه سبزی آماده سرو است .

نکته :

پیشنهاد می شود قورمه سبزی را در قابلمه مسی طبخ و در ظرف مسی سرو نمایید که از خواص موجود در ظروف مسی هم بهره مند شوید .

لازم به ذکر است طعم خوش قورمه سبزی در کنار پلوی ایرانی تکمیل می شود .

می توانید در کنار این خوراک بی نظیر پیاز و ترشی و سبزی خوردن سرو کنید و لذت ببرید .

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

 

 

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping