سوپ سبزیجات

آرون فودز دستور پخت یکی از لذیذ ترین سوپ ها یعنی سوپ سبزیجات را در اختیار شما قرار خواهد داد .

سوپ سبزیجات به دلیل داشتن فیبر بالا گوارش روده را بهبود می بخشد .

از دیگر خواص سوپ سبزیجات می توان به دفع سموم بدن ، کاهش کلسترول ، افزایش گردش خون اشاره کرد .

ارزش غذایی سوپ سبزیجات برابر با یک وعده غذای اصلی است البته این سوپ را بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می کنند .

یک غذای خوشمزه برای کسانی که به کاهش وزن فکر می کنند ، زیرا دارای کالری بسیار پایینی بوده و حجم معده را پیش از سرو غذای اصلی کاهش می دهد .

دستور پخت سوپ سبزیجات

مواد لازم :

• آب مرغ : یک لیتر
• کرفس خرد شده ، هویج خرد شده ، سیب زمینی رنده شده  :  هر کدام یک پیمانه
• آب گوجه فرنگی : یک پیمانه
• نخود سبز و ذرت پخته : نصف پیمانه
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و پودر گشنیز : به میزان لازم
• جعفری خرد شده : دو قاشق غذا خوری
• پیازچه : دو قاشق غذا خوری
• قارچ : نصف پیمانه
• کره : پنجاه گرم
• برنج : یک چهارم پیمانه
• لیموی تازه : یک عدد

طرز تهیه :

ابتدا برنج را شسته و با آب و مقدار کمی نمک در یک کاسه بگذارید تا خیس بخورد .

در یک قابلمه کره را ذوب کنید پیازچه را در کره انداخته و تفت دهید و پس از آن هویج ، کرفس ، سیب زمینی و قارچ را اضافه کنید .

فلفل سیاه ، زردچوبه و نصف قاشق چای خوری پودر گشنیز را برای طعم دهی به مواد سوپ سبزیجات بیفزایید .

تفت دادن مواد باعث از بین رفتن بافت سفت و طعم خام سبزیجات می شود .

در مرحله بعد آب گوجه و در صورت تمایل مقداری رب گوجه به مواد اضافه کنید و تفت دهید .

پس از آن آب و آب مرغ و همچنین برنج خیس خورده را بیفزایید و اجازه دهید سوپ بجوشد  .

در مرحله آخر ذرت و نخود سبز و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا طعم مواد با هم مخلوط شوند .

مقدار غلظت سوپ بسته به سلیقه متفاوت است اما غلظت سوپ سبزیجات کم می باشد .

در پنج دقیقه آخر جعفری را افزوده اما درب قابلمه را نبندید زیرا رنگ آن تیره و طعمش تلخ می شود . در هنگام سرو آب لیمو را بیفزایید .

در یک ظرف مناسی سرو کنید  و از خوردن آن لذت ببرید .