بیش از 30 نمونه معرفی و دستورپخت انواع کیک

انواع کیک

ساناز اسکندری

5 شهریور 1398

209 بازدید

هنگامی که نام کیک را بر زبان می آوریم طعم شیرین دلچسب و بافت نرم آن برایمان تداعی می شود .

در اواخر دوره قاجار با سفر ایرانی ها به اروپا با کیک آشنا شده اند .

بعد از مهاجرت آشپزهای ایرانی و ارامنه از اروپا به ایران انواع کیک را در مغازه های کوچک در تهران درست و عرضه می کردند .

البته به دلیل کمبود مواد اولیه مانند قند و شکر پخت آن بسیار اندک بود و فقط طبقه مرفه می توانستند خریداری کنند .

اما در زمان رضا خان پهلوی و دستور به باز کردن کارخانجات قند و شکر تولید انواع کیک و شیرینی افزایش یافت .

طبق مستندات پیش از آن کیک به زمان باستان باز می گردد اما آنچه که امروزه از کیک در ذهن داریم به چند سده قبل می رسد .

کیک به دست اروپاییان ساخته شد و نام او از همان زبان انگلیسی ( cake ) برگرفته شده است .

کیک اولیه ساخته شده از خمیر به عمل نیامده نان بود که مخمر نان را از آن حذف کرده بودند و آن را یا سرخ می کردند و یا درون تنور قرار می دادند .

بعد ها از ترکیب چهار ماده اصلی شکر ، تخم مرغ ، آرد و کره پخته می شد که به جای مخمر از بکینگ پودر استفاده می شد .

امروزه در تمام دنیا کیک های لذیذی با طعم ، عطر ، بافت های متفاوت می پزند .

این خوراکی در وعده های صبحانه و عصرانه طرفداران زیادی در بین بزرگترها و کوچکترها دارد .

همچنین در مراسمات مهم از جمله : تولد ، عروسی و دورهمی ها و … سرو می شود .

در قنادی و شیرینی فروشی ها تعداد کیک ها و انواع آن بسیار زیاد است که نمی توان آن ها را شمرد یا نامی را بر آن ها نهاد .

انواع کیک :

اگر کیک ها را جدا از مافین ها ، کوکی ها و پنکیک ها شمرد بیش از پنجاه مدل کیک تولید می شود که ما در اینجا نام تعدادی از آن را برای شما خواهیم برد :

در ادامه مطالب طرز تهیه انواع کیک را برای شما توضیح می دهیم و همچنین نکات مورد نیاز در هنگام پخت کیک که باید رعایت شوند تا به نتیجه مطلوب برسید را خواهیم گفت .