یکی از غذاهای دوست داشتنی و سنتی ، آب دوغ خیار است .
اکثر افراد در تابستان و فصل گرما غذاهای خنک و ساده را به غذاهای گرم ترجیح می دهند .
طرز تهیه آب دوغ خیار آسان و پر خاصیت بوده و حس طراوات می بخشد .
طعمی خوشمزه و عطری دل انگیز یادآور تابستان های کودکی است .
ظاهر این غذا بسیار ساده بوده اما ارزش غذایی بالایی داشته و سرشار مواد معدنی و ویتامن می باشد .
خوردن ماست و خیار به دلیل داشتن طبع سرد ، معده را دچار نفخ و دل پیچه و دل درد می کند .
پس توصیه می کنیم حتما با مواد دیگر که دارای طبع گرم هستند مخلوط شود .
موادی نظیر : گردو ، کشمش ، زیره ، فلفل سیاه و… که طبع سرد آن را متعادل سازد .
همانطور که از قبل گفتیم طرز تهیه آب دوغ خیار ساده بوده و فوت و فن زیادی ندارد .
هر کس طبق سلیقه و به روش خود می توان این غذای خوشمزه و خنک را تهیه کرد .
مواد لازم :
نکته :
اکثر افراد از طعم سیر ، پیاز و انگور در آب دوغ خیار لذت می برند .
در صورت تمایل می توانید هر کدام از مواد را به آب دوغ خیار اضافه کنید .
طرز تهیه آب دوغ خیار سنتی :
نعناع ، شوید خشک و یا هر دو سبزی را همراه با ادویه ها مخوط کنید .
به ماست طعم دار آب را اضافه کنید تا دوغ آماده شود ، آن را در یخچال قرار داده تا خنک شود .
سپس خبار ها را شسته ، پوست بگیرید و در انداره دلخواه خرد کنید .
کشمش ها را در یک ظرف ریخته ، شاخه های ریز آن را جدا کرده ، پاک کنید و بشویید .
سپس مغز گردو ها را با یک چاقو خرد کنید و یا میکسر ریخته و پودر کنید .
سبزی های از قبل پاک شده و تمیز شده را خرد کنید .
بعد از آماده کردن کامل مواد ، آن ها را با هم مخلوط کنید و با تکه های نان خشک به آب دوغ خیار اضافه کنید .
اجاز دهید که نان ها خیس بخورند و سپس در ظرف سرو بریزید .
می توانید روی ظرف را با گل محمدی ، سبزی خشک و زیره و… تزیین نمایید .
نوش جان
امیدواریم از طرز تهیه آب دوغ خیار سنتی لذت برده باشید .
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
