سوپ گوجه فرنگی آرون فودز

سوپ گوجه فرنگی برای اکثر افراد طعمی خوب و مناسب با ذائقه همه افراد دارد .

تهیه این سوپ بسیار آسان بوده و ظاهری زیبا دارد که می توان برای مهمانی ها آن را تهیه کرد .

با ما همراه با شید .

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی آرون فودز

مواد لازم برای شش نفر :

• گوجه فرنگی : سه کیلوگرم
• فلفل دلمه قرمز : یک عدد درشت
• پیاز زرد  : دو عدد متوسط
• سیر : چهار حبه متوسط
• خامه خوراکی : پنج قاشق غذا خوری
• روغن زیتون برای کبابی کردن : چهار قاشق غذا خوری
• آب جوشیده : سیصد سی سی
• ریحان سبز خرد شده :  سه قاشق غذا خوری
• عسل :  یک و نیم قاشق غذا خوری
• آب لیمو : به اندازه دلخواه
• نمک و فلفل : به اندازه دلخواه
• ماست چکیده : به اندازه دلخواه

طرز پخت :

فر را با درجه ۲۲۰ روشن کنید تا گرم شود .

برای تهیه سوپ گوجه ابتدا گوجه ها را دو نیم کرده ، فلفل دلمه را چهار قسمت و هسته های آن ها  را جدا کنید .

سپس پیازها و سیر ها را پوست گرفته و پیازها را چهار قسمت کنید .

کف سینی فر را آلومینیوم پهن کرده و تمام مواد خرد شده را قراردهید .

روی آن ها روغن زیتون ، نمک و فلفل پاشیده و در فر به مدت شصت دقیقه کبابی نمایید .

سپس مواد کبابی شده را  همراه با آب بدست آمده در قابلمه ریخته و به آن سیصد سی سی آب جوش اضافه کرده و به مدت پانزده دقیقه روی اجاق با حرارت نسبتأ زیاد بپزید .

موادپخته شده را با میکسر کاملا مخلوط کرده تا به شکل کرم در آید.

نکته: اگر از مخلوط کن استفاده می شود مواد را کم کم و با احتیاط مخلوط کنید زیرا سوپ بسیار داغ است !

سپس کرم را از آبکش که سوراخ های ریز دارد رد کرده تا هسته ها و پوست های له نشده گوجه ها گرفته شود.

الان سوپ کاملا صاف و لطیف است دوباره سوپ را روی اجاق با حرارت خیلی کم قرار داده و کم کم خامه را به آن اضافه کنید ولی نباید جوش آید .

عسل را اضافه کرده و سوپ را بچشید سپس نمک و فلفل را تنظیم کرده و در آخر آب لیمو به اندازه دلخواه ریخته شود .

سوپ آماده خوردن است در کاسه کشیده و روی آن کمی ریحان خرد شده و یک قاشق ماست چکیده ریخته شود.

این سوپ نباید خیلی رقیق یا خیلی سفت باشد.

نکته : بدون خامه هم می شود تهیه کرد ، در این صورت آب جوشیده بیشتری لازم هست ولی با خامه خیلی خوش طعم تر می شود.

می توان از خامه خوراکی کم چرب و بدون لاکتوز نیز استفاده کرد.

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .