سوپ گوجه فرنگی برای اکثر افراد طعمی خوب و مناسب با ذائقه همه افراد دارد .
تهیه این سوپ بسیار آسان بوده و ظاهری زیبا دارد که می توان برای مهمانی ها آن را تهیه کرد .
با ما همراه با شید .
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی آرون فودز
مواد لازم برای شش نفر :
- گوجه فرنگی : سه کیلوگرم
- فلفل دلمه قرمز : یک عدد درشت
- پیاز زرد : دو عدد متوسط
- سیر : چهار حبه متوسط
- خامه خوراکی : پنج قاشق غذا خوری
- روغن زیتون برای کبابی کردن : چهار قاشق غذا خوری
- آب جوشیده : سیصد سی سی
- ریحان سبز خرد شده : سه قاشق غذا خوری
- عسل : یک و نیم قاشق غذا خوری
- آب لیمو : به اندازه دلخواه
- نمک و فلفل : به اندازه دلخواه
- ماست چکیده : به اندازه دلخواه
طرز پخت :
فر را با درجه ۲۲۰ روشن کنید تا گرم شود .
برای تهیه سوپ گوجه ابتدا گوجه ها را دو نیم کرده ، فلفل دلمه را چهار قسمت و هسته های آن ها را جدا کنید .
سپس پیازها و سیر ها را پوست گرفته و پیازها را چهار قسمت کنید .
کف سینی فر را آلومینیوم پهن کرده و تمام مواد خرد شده را قراردهید .
روی آن ها روغن زیتون ، نمک و فلفل پاشیده و در فر به مدت شصت دقیقه کبابی نمایید .
سپس مواد کبابی شده را همراه با آب بدست آمده در قابلمه ریخته و به آن سیصد سی سی آب جوش اضافه کرده و به مدت پانزده دقیقه روی اجاق با حرارت نسبتأ زیاد بپزید .
موادپخته شده را با میکسر کاملا مخلوط کرده تا به شکل کرم در آید.
نکته: اگر از مخلوط کن استفاده می شود مواد را کم کم و با احتیاط مخلوط کنید زیرا سوپ بسیار داغ است !
سپس کرم را از آبکش که سوراخ های ریز دارد رد کرده تا هسته ها و پوست های له نشده گوجه ها گرفته شود.
الان سوپ کاملا صاف و لطیف است دوباره سوپ را روی اجاق با حرارت خیلی کم قرار داده و کم کم خامه را به آن اضافه کنید ولی نباید جوش آید .
عسل را اضافه کرده و سوپ را بچشید سپس نمک و فلفل را تنظیم کرده و در آخر آب لیمو به اندازه دلخواه ریخته شود .
سوپ آماده خوردن است در کاسه کشیده و روی آن کمی ریحان خرد شده و یک قاشق ماست چکیده ریخته شود.
این سوپ نباید خیلی رقیق یا خیلی سفت باشد.
نکته : بدون خامه هم می شود تهیه کرد ، در این صورت آب جوشیده بیشتری لازم هست ولی با خامه خیلی خوش طعم تر می شود.
می توان از خامه خوراکی کم چرب و بدون لاکتوز نیز استفاده کرد.
نوش جان
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
