مواد غذایی ارگانیک آرون

کوفته قلقلی

کوفته قلقلی

کوفته قلقلی ، این توپ های گوشتی ریز دلربا به همراه سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی غذای مورد علاقه ی اغلب کودکان است .
 از آنها روی انواع پلوها بخصوص رشته پلو ، کلم پلو ، و عدس پلو نیز می چینند ، و پلوها را لذیذ تر و شکیل تر می کند .
meatballs

کوفته قلقلی

مواد لازم برای دو نفر :

  • گوشت چرخ شده : دویست و پنجاه  گرم
  • پیاز رنده شده : یک دوم پیمانه
  • نمک : به میزان دلخواه
  • زردچوبه ، دارچین ، پاپریکا : از هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
  • روغن یا کره : یک چهارم  پیمانه
  • شوید خشک : یک قاشق چایخوری
  • آرد نخود چی : یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : یک عدد
  • آب : یک چهارم پیمانه

کوفته قلقلی

طرز تهیه کوفته قلقلی  :

گوشت را در ظرف گود ریخته و تخم مرغ ، ادویه جات ، نمک ، شوید ، آرد نخودچی ، پیاز (آب اضافی پیاز را بگیرید) را به آن اضافه می کنیم .
خمیر کوفته قلقلی را به خوبی ورز می دهیم تا به خمیر کشداری تبدیل شود .
سپس کف دست را آب زده و توپهای گرد کوچک در کف دست از این خمیر درست می کنیم .
حالا کوفته های شما آماده سرخ شدن هستند .
روغن را در ماهی تابه گرم کنید ، کوفته های بامزه را در روغن بگذارید .
وقتی گوشت ها را در ماهی تابه چیدید شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید .
وقتی یک روی  گوشت ها سرخ شد آهسته آنها را دانه دانه برگردانید و اجازه دهید  طرف دیگر نیز سرخ شود .
وقتی کاملا سرخ شدند ، یک چهارم پیمانه  آب را اضافه کنید . درب ماهی تابه را ببندید  تا وقتی که آب کوفته قلقلی ها تمام شود و به روغن بیفتند .
حالا غذای شما آماده است در ظرف پذیرایی بچینید و اطراف آن را با سیب زمینی های سرخ شده یا پوره سیب زمینی تزیین و نوش جان کنید .

نکته :

 در صورتیکه تمایلی به استفاده از روغن و سرخ کردن کوفته قلقلی ها ندارید ، کافیست کوفته ها را کف یک ماهیتابه بچینید .

ماهیتابه را روی حرارت خیلی کم قرار دهید .
مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید تا گوشت ها پخته شوند .
یک روی کوفته ها که پخته شد به آرامی جابجا کنید تا روی دیگر هم بپزد .
در صورتی که کوفته قلقلی را برای سرو همراه پلو آماده کرده اید . می توانید پلو را در ظرف مناسبی سرو کنید و به کمک آن روی پلو و اطراف آن را تزیین نمایید .
کلم پلو با کوفته قلقلی

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping