کوفته قلقلی

روناک اسکندری پورروناک اسکندری پور
165 بازدید
کوفته قلقلی
کوفته قلقلی ، این توپ های گوشتی ریز دلربا به همراه سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی غذای مورد علاقه ی اغلب کودکان است .
 از آنها روی انواع پلوها بخصوص رشته پلو ، کلم پلو ، و عدس پلو نیز می چینند ، و پلوها را لذیذ تر و شکیل تر می کند .
meatballs

کوفته قلقلی

مواد لازم برای دو نفر :

  • گوشت چرخ شده : دویست و پنجاه  گرم
  • پیاز رنده شده : یک دوم پیمانه
  • نمک : به میزان دلخواه
  • زردچوبه ، دارچین ، پاپریکا : از هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
  • روغن یا کره : یک چهارم  پیمانه
  • شوید خشک : یک قاشق چایخوری
  • آرد نخود چی : یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : یک عدد
  • آب : یک چهارم پیمانه

کوفته قلقلی

طرز تهیه کوفته قلقلی  :

گوشت را در ظرف گود ریخته و تخم مرغ ، ادویه جات ، نمک ، شوید ، آرد نخودچی ، پیاز (آب اضافی پیاز را بگیرید) را به آن اضافه می کنیم .
خمیر کوفته قلقلی را به خوبی ورز می دهیم تا به خمیر کشداری تبدیل شود .
سپس کف دست را آب زده و توپهای گرد کوچک در کف دست از این خمیر درست می کنیم .
حالا کوفته های شما آماده سرخ شدن هستند .
روغن را در ماهی تابه گرم کنید ، کوفته های بامزه را در روغن بگذارید .
وقتی گوشت ها را در ماهی تابه چیدید شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید .
وقتی یک روی  گوشت ها سرخ شد آهسته آنها را دانه دانه برگردانید و اجازه دهید  طرف دیگر نیز سرخ شود .
وقتی کاملا سرخ شدند ، یک چهارم پیمانه  آب را اضافه کنید . درب ماهی تابه را ببندید  تا وقتی که آب کوفته قلقلی ها تمام شود و به روغن بیفتند .
حالا غذای شما آماده است در ظرف پذیرایی بچینید و اطراف آن را با سیب زمینی های سرخ شده یا پوره سیب زمینی تزیین و نوش جان کنید .

نکته :

 در صورتیکه تمایلی به استفاده از روغن و سرخ کردن کوفته قلقلی ها ندارید ، کافیست کوفته ها را کف یک ماهیتابه بچینید .

ماهیتابه را روی حرارت خیلی کم قرار دهید .
مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید تا گوشت ها پخته شوند .
یک روی کوفته ها که پخته شد به آرامی جابجا کنید تا روی دیگر هم بپزد .
در صورتی که کوفته قلقلی را برای سرو همراه پلو آماده کرده اید . می توانید پلو را در ظرف مناسبی سرو کنید و به کمک آن روی پلو و اطراف آن را تزیین نمایید .
کلم پلو با کوفته قلقلی

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دسته بندی آشپزی فرنگی آموزش غذای ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
57+ سفارشات تکمیل شده
122+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت