طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخکرده غذای کودکانه

کوفته قلقلی

کوفته قلقلی ، این توپ های گوشتی ریز دلربا به همراه سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی غذای مورد علاقه ی اغلب کودکان است .

از آنها روی انواع پلوها بخصوص رشته پلو ، کلم پلو ، و عدس پلو نیز می چینند ، و پلوها را لذیذ تر و شکیل تر می کند .

کوفته قلقلی

مواد لازم برای دو نفر :

گوشت چرخ شده : دویست و پنجاه گرم
پیاز رنده شده : یک دوم پیمانه
نمک : به میزان دلخواه
زردچوبه ، دارچین ، پاپریکا : از هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
روغن یا کره : یک چهارم پیمانه
شوید خشک : یک قاشق چایخوری
آرد نخود چی : یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : یک عدد
آب : یک چهارم پیمانه

کوفته قلقلی

طرز تهیه کوفته قلقلی :

گوشت را در ظرف گود ریخته و تخم مرغ ، ادویه جات ، نمک ، شوید ، آرد نخودچی ، پیاز (آب اضافی پیاز را بگیرید) را به آن اضافه می کنیم .

خمیر کوفته قلقلی را به خوبی ورز می دهیم تا به خمیر کشداری تبدیل شود .

سپس کف دست را آب زده و توپهای گرد کوچک در کف دست از این خمیر درست می کنیم .

حالا کوفته های شما آماده سرخ شدن هستند .

روغن را در ماهی تابه گرم کنید ، کوفته های بامزه را در روغن بگذارید .

وقتی گوشت ها را در ماهی تابه چیدید شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید .

وقتی یک روی گوشت ها سرخ شد آهسته آنها را دانه دانه برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نیز سرخ شود .

وقتی کاملا سرخ شدند ، یک چهارم پیمانه آب را اضافه کنید . درب ماهی تابه را ببندید تا وقتی که آب کوفته قلقلی ها تمام شود و به روغن بیفتند .

حالا غذای شما آماده است در ظرف پذیرایی بچینید و اطراف آن را با سیب زمینی های سرخ شده یا پوره سیب زمینی تزیین و نوش جان کنید .

نکته :

در صورتیکه تمایلی به استفاده از روغن و سرخ کردن کوفته قلقلی ها ندارید ، کافیست کوفته ها را کف یک ماهیتابه بچینید .

ماهیتابه را روی حرارت خیلی کم قرار دهید .

مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید تا گوشت ها پخته شوند .

یک روی کوفته ها که پخته شد به آرامی جابجا کنید تا روی دیگر هم بپزد .

در صورتی که کوفته قلقلی را برای سرو همراه پلو آماده کرده اید . می توانید پلو را در ظرف مناسبی سرو کنید و به کمک آن روی پلو و اطراف آن را تزیین نمایید .