مواد غذایی ارگانیک آرون

خواص ظرف مسی

ظروف مسی

ظروف مسی یکی از مواردی است که در اکثر خانه ها برای خوردن و آشامیدن سالم و درست؛ به آن نیاز می شود؛ چراکه  ظروف مسی حاوی مزایای بیشماری برای سلامتی برای بدن است.

مردم از ظرف های  گوناگون برای اهداف خوردن و آشامیدن استفاده می کنند.

ظروفی مانند بشقاب، چنگال، قاشق، کاسه،چاقوها و سایر وسایل ظروف مخصوص هر آشپزخانه است که در طول دهه ها و قرن ها انواع مختلفی از ظروف از مواد مختلف ساخته شد.

برخی از این ظرف ها حاوی مواد شیمیایی سمی، جیوه و سایر عناصر مضر برای بدن هستند. اما ظرف مسی مزایای بیشماری برای بدن دارند.

نقش ظروف مسی در سلامت:

در ارتباط با نقش ظروف مسی در سلامت انسان حقایق بیشماری وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم:

حقیقت شماره ۱:

مس در رژیم غذایی انسان ضروری است چرا که برای رشد و نمو طبیعی انسان لازم است.

جنین، نوزادان و کودکان و حتی بزرگسالان برای رشد، پیشرفت و نگهداری از استخوان، بافتهای همبند، مغز، قلب و بسیاری از اعضای دیگر بدن به مس احتیاج دارند.

همچنین در گلبول های قرمز، جذب و استفاده از آهن و سنتز و رهایی از ماندگاری پروتئین ها و آنزیم هایی که انتقال خون را تنظیم می کنند کاربرد دارد.

همچنین استفاده ظروف مسی، از لخته شدن خون جلوگیری و به انتقال اکسیژن، به تحریک سیستم ایمنی بدن و ترمیم جراحات کمک می کند.
همچنین مس به خنثی سازی “رادیکال های آزاد”  که می تواند باعث آسیب شدید به سلول ها شود؛ کمک می کند.

ظرف مسی

 

حقیقت شماره ۲:

هیئت غذا و تغذیه آکادمی ملی علوم ایالات متحده استفاده از ظروف مسی را توصیه کرده است.

همچنین اعلام کرده مصرف  ۰٫۹ میلی گرم مس در روز برای آقایان و خانمهای بین ۱۹ تا ۷۰ سال ضروری است.

مصرف ۱٫۰ میلی گرم مس، روزانه برای مادران باردار و جنین در حال رشد مفید است.
همچنین در مادران شیرده مصرف ۱٫۳ میلی گرم در روز توصیه می شود.

کودکان بین ۹ تا ۱۸ سال به ۷/۰ میلی گرم تا ۸۹/۰ میلی گرم مس در روز نیاز دارند.

حقیقت شماره ۳ :

علاوه بر استفاده از ظروف مسی،غذاهای سرشار از مس عبارتند از:

  • غلات
  • آجیل و دانه‌ها
  • گوشت ارگان
  • جگر
  • میوه ها
  • سبزیجات حبوباتی مانند لوبیا
  • سیب زمینی رشته ای
  • مرغ
  •  کاکائو
  • شکلات

استفاده از مس در طب سنتی:

مس دارای عناصر اساسی برای انسان است.

با این حال، قرار گرفتن در معرض غلظت های بالای آن از طریق شغل و یا وسایل زیست محیطی ممکن است مضر باشد.

البته استفاده ظروف مسی در طب سنتی توسط پزشکان بهداشت سنتی ارائه می شد که امروزه جزئیات استفاده از آن ارائه شده است.

استفاده از مس در طب سنتی برای سنین نوزادی تا بزرگسالی در موارد زیر بوده است:

  • بیماری های پوستی
  • درد
  •  تورم
  • بیماریهای مقاربتی

چنان چه گفته شد حداکثر غلظت مس در نعناع، جعفری، بابونه، ریحان، مریم گلی، پونه کوهی و آویشن به ترتیب ۱۲٫۳۲ ، ۱۳٫۲۹ ، ۱۲٫۹۹ ، ۱۸٫۸۷ ، ۱۵۶٫۲۴ ، ۴۱٫۶۴ و ۱۳٫۱۶ میلی گرم در هر کیلوگرم می باشد.

در طب سنتی چین و سنگاپور مس را در گیاهان دارویی به ترتیب ۲۰ و ۱۵۰ میلی گرم در هر کیلوگرم تعیین کرده بودند.

مضرات ظرف مسی

مضرات مصرف بیش از حد مس:

قاطعیت در  استفاده از ظروف مسی یکی از عوامل ابتلا به افزایش کلسترول و بیماری عروق کرونر قلب در انسان می باشد.

همچنین استفاده بیش از حد از مس باعث موارد زیر می شود:

  • زایمان زودرس
  • اسهال مزمن 
  • بیماری های معده
  • تحریک دستگاه تنفسی فوقانی
  • درد شکم
  • حالت تهوع
  • استفراغ
  • آسیب کبدی
  • افسردگی
  • بی خوابی
  • بیش فعالی

البته با توجه به این عوارض، سازمان بهداشت جهانی (WHO) عنوان کرده است که هیچ نگرانی عمده ای برای مصرف دوز بالا وجود ندارد، زیرا سطح خطر سمی  آن بسیار کم است.

رعایت نکاتی در استفاده از ظروف مسی:

هنگامی که در ظرف مسی غذا می خوریم این غذا نباید زیاد شور، تلخ، ترش و شیرین و روغنی باشد.

همچنین گوشت را نباید در ظروف مسی به  صورت طولانی مدت نگه داشت.

زنگ ظروف مسی ضرر دارد ولی قلع اندود کردن آن ها  ضرر ندارد.

همچنین در ظروف مسی جایگزین بهتری برای دیزی های سنگین نسبت به آلومینیوم است چراکه آلومینیوم اثرات بدی بر استخوان، خون و مغز می گذارد.

نگهداری ظرف مسی

این توصیه ها را در استفاده از ظروف مسی به کار ببرید:

  1. لکه های زنگار ظروف مسی با مالیدن پیاز یا لیموترش تازه با نمک از بین می رود.
  2. برای اینکه مقدار زیادی مس به غذا وارد نشود بهتر است غذاهای ترش و اسیدی و چرب در ظرف مسی پخته نشود.
  3. در پخت های طولانی مدت از این ظرف استفاده نشود.
  4. ظروف مسی را با سیم نشویید چراکه لایه محافظ آن از بین می رود.
  5. ظروف بدون لعاب مسی برای کبد مضر است و همچنین مسمومیت ناشی از مصرف مس را به دنبال دارد.
  6. ظروف مسی را در ماشین ظرف شویی قرار ندهید.
  7. پس از شستن آن ها را سریع خشک کنید.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping