مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه خورشت گل کلم با گوشت

طرز تهیه خورشت گل کلم مجلسی

خورشت گل کلم با گوشت یکی از خورشت های مقوی است.

گل کلم از گروه سبزیجات کلم سانان است و قسمت مورد استفاده گل کلم، گل آن است.

گل کلم دارای چربی و کربو هیدارات کم فیبر بالا و دارای ویتامین B9 و ویتامین C است.

این گیاه دارای مواد معدنی مفید برای بدن است.

استروژن موجود در گل کلم، باعث کاهش سلول های سرطانی می شود .

همچنین استفاده از این گیاه موجب کاهش سلولهای سرطان پرستات می گردد.

گل کلم علاوه بر مصرف در ترشیجات و سوپ ها در خورشت و سوفله ها نیز مصرف می شود.

گل کلم را می توان بصورت آب پز و بخار پز و سوفله و خام مصرف کرد، نوع بخار پز آن بهترین نوع پخت می باشد.

در اینجا نوعی از خورشت گل کلم با گوشت را برای شما عزیزان آموزش می دهیم.

مواد لازم برای پنج نفر:

  1. گل کلم کوچک: یک عدد
  2. گوشت خورشتی: سیصد گرم
  3. پیاز: یک عدد متوسط
  4. رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذا خوری
  5. پوره گوجه فرنگی: دو پیمانه
  6. ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه خورشتی، گرد لیمو): به میزان دلخواه
  7. روغن: به میزان کافی
  8. لپه پخته: دو-سوم پیمانه
  9. زعفران دمکرده: دو قاشق غذا خوری

خورشت گل کلم با گوشت

طرز تهیه خورشت گل کلم با گوشت:

پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید و وقتی سبک شد، گوشت را تکه های مناسب خورشتی خرد کرده در پیاز تفت دهید.

رنگ گوشت که تغییر کرد، ادویه جات را بدون نمک و گرد لیمو به آن بیفزائید.

پوره گوجه فرنگی را افزوده وقتی سرخ شد و آبش جمع شد، رب گوجه فرنگی را اضافه نمائید.

به میزان کافی آب بریزید و ابتدا شعله را زیاد کنید خورشت گل کلم که جوش آمد شعله را ملایم نموده و بگذارید گوشت بپزد.

لپه را پخته نیم پز که شد به خورشت گل کلم اضافه نمائید.

در این فاصله تا گوشت و لپه بپزد، گل کلم را تکه های اندازه گرد و برش داده شسته وقتی خشک شد در کمی روغن تفت دهید کنار بگذارید.

گوشت که پخته شد و آب خورشت گل کلم کم شد، کلم ها را افزوده بگذارید بپزد و خورشت جا بیفتد.

زعفران و نمک و گرد لیمو را اضافه نمائید.

خورشت گل کلم با گوشت را در ظرف پذیرایی ریخته به همراه پلو سفید سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping