ادویه جات :
ابتدا در تمدن های باستانی از ادویه جات و بعضی از فلفل ها برای مصارف دارویی استفاده می کردند .
فرهنگ های بسیاری از کشورهای دنیا از ادویه جات جهت مزه دار کردن غذاهایشان استفاده می کنند .
قبل از اینکه در خصوص خواص هر یک از ادویه جات توضیح کاملی ارائه دهم ، با توجه به تحقیقات محققان و پزشکان طب سنتی استفاده از ادویه جات در تغذیه روزانه باعث افزایش طول عمر در انسان می شود و اینکه افرادی که در رژیم غذایی خود از ادویه و فلفل استفاده می کنند از سلامتی بیشتری بهره مند هستند .
پس در ادامه در خصوص خواص ادویه جات مختلف مطالبی را جهت اطلاع خانواده های محترم قرار می دهیم که شاید بتوانیم در سلامت خانواده ها قدم مثبتی را برداشته باشیم .
انواع ادویه جات :
در این وب سایت به مرور به معرفی هر یک از انواع ادویه جات فوق می پردازیم …
-
فلفل قرمز (red pepper) ، (chili pepper)
امروزه در آمریکای لاتین ، آسیا ، خاورمیانه و آفریقا هنوز در ترکیبات غذاهای سنتی خود از ادویه جات استفاده می کنند .
یکی از مهمترین این ادویه جات فلفل قرمز یا همان chili pepper است .
این فلفل توسط بومیان کشور های پرو و مکزیک و سرخپوستان آمریکایی ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد کاشت و استفاده می شد .
پس از آن ادویه به سایر جهان همچون اروپا ، آسیا و دیگر نقاط آفریقا معرفی شد .
بزرگترین تولیدکنندگان فلفل قرمز :
چین ، ترکیه ، نیجریه ، اسپانیا و مکزیک از بزرگترین تولیدکنندگان فلفل قرمز در جهان هستند .
امروزه یافتن و تهیه این ماده غذایی کار دشواری نیست و می توان آن را در سوپر مارکت ها و به صورت بسته بندی های متنوع تهیه نمود .
اما جهت تهیه محصولی با کیفیت می توان به سایتهای معتبر مواد غذایی با بسته بندی های خاص مراجعه کرد .
لازم به توضیح است که علت سلامت بخش بودن این ماده غذایی وجود ماده کپسای سین در این گیاه بوده .
که تندی فلفل نیز به دلیل وجود همین ماده است .
کپسای سین یک ماده بی بو و بی مزه است ولی در علم پزشکی در سلامتی و درمان فشار خون ، کلسترول ، درد مفاصل ، افسردگی و مشکلات گوارشی نقش مهمی ایفا می کند .
تحقیقات اخیر نشان می دهد که فرهنگ هایی که در برنامه ی غذائیشان از فلفل و ادویه جات استفاده می شود ،
بیماری های سرطانی و حملات قلبی و انسداد جریان خون کمتری اتفاق می افتد .
غذاهای تند بخورید و بیشتر زندگی کنید .
رژیم های غذایی که د رآن بسیار از فلفل قرمز و سایر فلفل ها حاوی کپسای سین و بسیاری ادویه های تند دیگر مثل زردچوبه استفاده می شود سلامتی بدن را بالا می برد .
بعضی از فواید فلفل قرمز :
- کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول
- کاهش سردرد های میگرنی
- بالا بردن سلامت قلب و گردش خون
- کاهش ابتلا به سرماخوردگی و مقاومت بدن
- کاهش افسردگی به دلیل تولید اندروفین
- دارای ویتامین های A و C و آنتی اکسیدان
- تنظیم عملکرد دستگاه گوارش
