این شیرینی لذیذ یک نوع سوهان عسلی است که به واسطه نوع پخت آن مشبک و توری مانند می شود .
طرز تهیه آن بسیار ساده و مناسب پذیرایی در اعیاد است .
مسافرانی که در مسیر های قم قصد خرید سوغات دارند ، از فروشگاه های سوهان فروشی حتما سوهان عسلی را فراموش نمی کنند .
اما برای بدست آوردن این شیرینی لذیذ نیاز نیست مسافر باشید .
شما به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه نمائید و هنر کدبانو گری خود را به نمایش بگذارید .
طرز تهیه سوهان کنجدی توری
مواد لازم
- کره : پنجاه گرم
- شکر : یکصد و ده گرم
- کنجد : شصت گرم
- خامه : دو قاشق غذا خوری
- آرد : دو قاشق غذا خوری
- زعفران غلیظ دم کرده : یک قاشق غذا خوری
- پودر هل یا دارچین : به میزان دلخواه
طرز تهیه :
برای تهیه سوهان توری ابتدا کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود .
بعد شکر را به آ اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کمی حل شود .
زعفران را به آن افزوده و در آخر خامه را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود .
سپس ظرف را از روی حرارت بردارید ، آرد و کنجد رو اضافه نمائید و مخلوط کنید ، تا یکدست شود .
فر را از قبل با دویست درجه گرم کنید .
دمای فر باید زیاد باشد چون حالت جوشیدن به شیرینی می دهد و باعث شده سوهان حالت توری پیدا می کند .
کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار دهید و به خوبی چرب کنید .
با قاشق چای خوری با فاصله حداقل پنج سانت از مواد می ریزیم و در فر قرار دهید .
در فر خیلی زود شروع به حباب زدن و جوشیدن می کند .
حدود پنج تا ده دقیقه زمان می برد تا دور سوهان کمی تیره شود .
پس از مدت زمان بلافاصله از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود بعد از کاغذ روغنی آهسته جدا کنید ، در ظرف پذیرایی قرار داده و سرو نمائید .
نوش جان
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
