مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه سوهان عسلی

طرز تهیه سوهان عسلی

در شهرهایی همچون زرند کرمان و نیز اصفهان نوعی از سوهان بنام سوهان عسلی تولید می‌شود .

سوهان عسلی زرندی و اصفهانی به‌ مراتب از سوهان قم بسيار نرم‌تر و ظريف‌تر است .

از آنجايي‌ که اين سوهان نسبت به سوهان قم از روغن بسيار کمي استفاده مي‌شود؛

همين باعث ماندگاري بيشتر آن شده‌است و همچنين به علت نازکي و لطيفي بسيار زياد آن بسيار ترد و خوشمزه‌تر است .

این شیرینی در گذشته بیشتر به شیوه سنتی و با دست تولید می‌شده‌ است ؛

ولی در حال حاضر پخت این شیرینی با کمک دستگاه‌ها و قالب گیرهای مخصوص انجام می‌گیرد .

مسافرانی که به این شهر ها سفر می کنند ، حتما از این سوهان عسلی ها به عنوان سوغات خرید می کنند .

مواد لازم جهت تهیه سوهان عسلی :

  • عسل : دو قاشق مرباخوری
  • روغن جامد : دو قاشق مرباخوری
  • شکر : نصف پیمانه
  • خلال بادام : نصف پیمانه
  • آب : قاشق مرباخوری
  • پسته : برای تزیین
  • زعفران : به میزان دلخواه

سوهان عسلی

طرز تهیه :

ابتدا یک کاسه رویی یا استیل برداشته و شکر را درون آن بریزید .

در صورتی که بخواهید از زعفران استفاده کنید باید زعفران ساییده را به آب اضافه کنید .

که البته این مورد سلیقه‌ای است زیرا رنگ این مدل سوهان بدون زعفران هم زیباست .

آب ، روغن جامد و عسل را به آن اضافه کنید و کاسه را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید .

پس از چند دقیقه مشاهده می‌کنید که محتویات کاسه شروع به حل‌شدن می‌کنند و تغییر رنگ می‌دهند .

با استفاده از یک قاشق دسته بلند ، به آرامی مایه را هم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند .

زمانی که مایه سوهان عسلی شروع به تغییر رنگ کرده و به رنگ طلایی درآمد ، خلال بادام را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید .

در این مرحله کم‌کم مشاهده می‌کنید که تمام مواد داخل کاسه به شکل منسجمی به یکدیگر می‌چسبند .

اما جای نگرانی نیست چون در اثر حرارت ، بادام شروع به حل‌شدن می‌کند .

مایه را آرام آرام هم بزنید زیرا در اثر هم زدن سریع و زیاد بادام‌ها خرد می‌شوند .

با گذشت زمان ، بادام‌ها شروع به تغییر رنگ کرده و ابتدا قهوه‌ای روشن و بعد تیره می‌شوند .

زمانی که احساس کردید رنگ بادام‌ها مطابق با سلیقه شماست ، شعله را تا آخرین اندازه‌ای که امکان دارد کم کنید .

یک سینی استیل یا ظرف پیرکس برداشته و آن را چرب کنید .

با استفاده از یک قاشق مرباخوری، خیلی سریع، سوهان را قاشق قاشق داخل سینی یا ظرف پیرکس بریزید.

مواظب باشید سوهان خیلی داغ و سوزان است و ممکن است دست‌تان را بسوزاند .

پسته‌ها را روی سوهان‌ها بریزید و زمان دهید تا سرد شوند .

زمانی که سوهان‌ ها سرد شد آنها را در ظرف پذیرایی گذاشته و سرو کنید .

نوش جان

نکات غذایی در ارتباط با تهیه سوهان عسلی

  1. در ابتدا شعله نباید زیاد باشد عسل سریع با شکر مخلوط شده و زود می‌سوزند .
  2. یک سوهان عسلی خوب و باکیفیت نباید به دندان بچسبد .
  3. برای اطمینان از کیفیت سوهان می‌توانید مقداری از آن را داخل آب سرد بریزید و با دندان تست کنید .
  4. اگر شکننده بود آماده است و اگر نرم بود باید بازهم صبر کنید .
  5. شیرینی سوهان عسلی باید کم باشد .
  6. سوهان عسلی را در جای خشک و خنک قرار دهید زیرا در جای مرطوب ، نرم می‌شود و کیفیت خود را از دست می‌دهد.

امیدواریم از طرز تهیه سوعات عسلی لذت برده باشید .

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping