طرز تهیه هواری میگو جنوبی اصل و خوشمزه

طرز تهیه هواری میگو

یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی هواری مثل هواری میگو و هواری ماهی است .

هواری نوعی پلو مخلوط است که از ترکیب میگو یا ماهی همراه با سبزیجات و برنج درست می شود .

این غذا را در وعده شام و ناهار سرو می کنند بسیار مقوی و انرژی زا بوده و به آسانی در منزل تهیه می شود .

مناسب غذای اصلی در مهمانی ها می باشد .

در طرز تهیه هواری میگو مهمترین نکته پخت یک هواری خوشمزه گرفتن بوی زهم میگو است .

که در ادامه برای شما روش از بین بردن بوی زهم گفته می شود .

مواد لازم :

ابتدا باید میگو ها را تمیز کنیم . پوست سخت میگو را جدا کنید .

برای راحتی کار می توانید میگوی پاک شده تهیه کنید .

پاک کردن میگو برای جدا کردن رگ سیاه پشت میگو باید با یک چاقوی تیز پشت میگو را بشکافید .

رگ میگو را خارج کنید و آن را بشویید و در یک سبد قرار داده تا آب اضافه ی آن گرفته شود .

سپس پیاز را خرد کنید و آن را با کره و روغن مایع تفت دهید تا سبک و طلایی شود .

در آخر سیر له شده را هم کمی با آن تفت دهید .

میگو ها را به سیر و پباز اضافه کنید و تفت دهید و به آن ادویه میگو بیفزایید .

رب گوجه را مقداری تفت دهید و به همراه زعفران دم کرده و سبزی های خرد شده به میگو اضافه کنید .

اگر به رب گوجه علاقه ندارید می توانید برای تهیه هواری میگو به جای رب می توان از گوجه فرنگی استفاده کرد .

برای تند شدن بیشتر می توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید .

مقداری آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید و غلیط شود .

ادامه آشپزی :

پس از غلیظ شدن ، مایه هواری آماده است آن را از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شود .

در یک قابلمه آب را به جوش آورید ، نمک و برنج خیس شده را درون قابلمه آب جوش ریخته و پس از مغز پخت شدن آبکش کنید .

در قابلمه مقداری روغن بریزید تا گرم شود برای ته دیگ آن مقداری نان یا سیب زمینی کف قابلمه بگذارید .

مواد هواری را لابه لای برنج بریزید درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید دم بکشد .

برنج برای دم کشیدن حدود سی تا چهل و پنج دقیقه زمان نیاز دارد تا ته دیگ شما کاملا برشته شود .

سپس در یک ظرف آن را بکشید و سرو نمایید .

نوش جان

هواری

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

<!– –>

طرز تهیه هواری میگو