مواد غذایی ارگانیک آرون

میگو و پیاز سوخاری

طرز تهیه میگو و پیاز سوخاری

میگو و پیاز سوخاری یکی از غذا های پرطرفدار در رستوران ها و فست فود ها که مشتریان را به سمت خود جذب می کند این غذا دریایی است .

در میان غذاهای دریایی میگو یکی از مغذی ترین آن هاست که به چند صورت سرو می شود .

از جمله : کبابی ، پلو میگو ، دو پیازه و میگو سوخاری و… می باشد .

ما در اینجا طرز تهیه میگو سوخاری را به طور کامل و با نکات مخصوص توضیح خواهیم داد .

چنانچه قصد سوپرایزر کردن مهمانان خود را دارید پیشنهاد می شود میگو سوخاری را در منزل تهیه کنید .

اما پیاز سوخاری در کنار میگو لذت خوردن آن را دو چندان کرده که در ادامه روش تهیه آن را خدمت شما عرض می کنیم .

مواد لازم

  • میگو : به ازای هر نفر شش الی هشت عدد ( بستگی به سایز میگو دارد .)
  • پودر سوخاری
  • پودر مرینیت
  • خمیر بنیه میگو
  • پیاز حلقه حلقه شده : به ازای هر نفر چهار حلقه
  • سیب زمینی خلال نیمه آماده : به ازای هر نفر صد گرم
  • سس مخصوص سرو میگو و پیاز سوخاری
  • پودر سوخاری دانه درشت : پانصد گرم

پیاز سوخاری

ابتدا طرز تهیه پودر مرینه و خمیر بنیه و سس مخصوص را توضیح داده تا غذای اصلی را به راحتی آماده کنید و دچار سردرگمی نشوید .

 سس قرمز مخصوص به سبک آرون فود

 

این سس قرمز طعم لذید و میگو و پیاز را برای شما دو چندان می کند .

مواد لازم :

  • سس کچاپ : یک لیوان
  • رب انار : یک قاشق غذا خوری
  • آویشن : یک قاشق مربا خوری
  • سس گلوریا : یک چهارم پیمانه
  • فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
  • شکر : یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

تمامی مواد را به سس کچاپ افزوده و به آن نصف لیوان می افزاییم .

به مدت پنج دقیقه روی شعله قرار دهید تا به صورت یک محلول گرم دربیاید .

پس از بلند شدن بخار آب شعله را خاموش کنید پس از مقداری کاهش دما آن را به درون یخچال منقل کنید تا هنگام سرو خنک باشد .

پودر مرینیت

مواد لازم :

  • آرد بربری : یک پیمانه
  • پودر سوخاری اسپایسی : دو قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • پودر سیر : یک قاشق چای خوری
  • آویشن : نصف قاشق چایخوری

روش تهیه :

مواد فوق را با هم مخلوط کرده اکنون پودر مرینه آماده است .

نکته : در اندازه گیری ها دقت کنید که بیشتر از مقدار گفته شده نباشد ، زیرا آویشن باعث تلخ شدن میگو ها شده و از طعم آن می کاهد .

خمیر بنیه

مواد لازم :

  • تخم مرغ : دو عدد
  • آرد : دو پیمانه
  • ماست : یک پیمانه
  • آب گازدار ( سودا ) : یک لیوان
  • چنانچه آب گازدار در دسترس نداشته می توانید از ماء الشعیر استفاده کنید .
  • پودر سیر : یک قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
  • زعفران دم کرده : نصف استکان
  • آویشن و فلفل : به میزان دلخواه

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با استفاده از همزن آن ها را طوری به هم می زنیم که مخلوط یکدست صاف شود .

سپس ماست را به آن می افزاییم مقداری هم زده و سپس بکینگ پودر را اضافه می کنیم .

و به ترتیب ابتدا آب گازدار و بعد آرد را کم کم افزوده و هم می زنیم تا مخلوط یکدست شود .

زعفران دم کرده ، آویشن و پودر سیر را اضافه کرده و هم می زنیم . اکنون خمیر بنیه ما آماده است .

طرز تهیه میگو و پیاز سوخاری

 

هنگام تهیه میگو و پیاز به نکات زیر توجه کنید :

  1. قسمت کمر میگو کاملا پاک شده باشد .
  2. میگو به صورت یخ زده نباشد .
  3. میگو خیس نباشد .

اکنون میگو ها را به همراه پیازهای حلقه شده به درون پودر مرینیت بریزید و در پودر بغلطانید .

توجه کنید که حلقه پیاز شکسته نشود .

سپس یکی یکی وارد خمیر بنیه و بلافاصله در پودر سوخاری بغلطانید تا کامل پوشیده شده و حجیم شود .

تمام پیازها و میگوها را به همین صورت انجام می دهیم اکنون آماده سرخ شدن هستند .

یک تابه را بر روی شعله قرار دهید به اندازه ای روغن بریزید تا هنگام سرخ کردن کاملا مواد غوطه ور شوند .

هنگامی که روغن به دمای صد و هشتاد درجه رسید میگوها و پیازها را در آن بریزید تا کاملا سرخ ، ترد و شکننده و طلایی شوند .

سپس آن ها را در یک ظرف بریزید و سیب زمینی ها را سرخ کنید . پس از آن می توان میگو و پیاز سوخاری را در ظرف سرو تزئین کرد .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping