مواد غذایی ارگانیک آرون

استانبولی پلو

طرز تهیه استانبولی

استانبولی پلو یا لوبیا پلو ، یکی از غذا های لذیذ سنتی است که بسیار محبوب و پر طرفدار می باشد.
البته در نقاط مختلف کشور طرز تهیه آن متفاوت است.
این غذا را می توان با گوشت، گوشت چرخ کرده، مرغ و سویا  تهیه نمود ولی وجود لوبیا سبز الزامی است.
استانبولی پلو با لوبیا سبز و گوشت چرخ کرده یکی از نمونه های استانبولی می باشد که اکثر مردم آن را دوست دارند.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه استانبولی با لوبیا سبز و گوشت چرخ کرده را توضیح دهیم.

مواد لازم :

• برنج : چهار پیمانه
• لوبیا سبز : چهارصد گرم
• گوشت چرخ کرده : چهارصد گرم
• رب گوجه : به میزان لازم
• پیاز : یک عدد
• روغن مایع : به میزان لازم
• زردچوبه ، فلفل سیاه ، دارچین : به میزان لازم
• زعفران دم کرده : دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه استانبولی پلو:

پخت لوبیا :

لوبیا ها را به اندازه های دو سانتی متر خرد کنید.
برای ظاهر بهتر استانبولی پلو می توانید لوبیا ها را مورب خرد کنید.
سپس در مقدار کمی آب  نیم پز کنید.
نیم پز کردن لوبیا برای این است که خوب نرم و پخته شود.
لوبیا ها باید به اندازه ای پخته شود که شکلش را حفظ کند و وا نرود هم این که کاملا نرم باشد و زیر دندان سفتی و خامی آن  احساس نشود.

استانبولی پلو
در ادامه :

۱٫ پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید.
۲٫ هنگامی که پیاز طلایی شد ، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.
۳٫ سپس زردچوبه ، فلفل ، دارچین و نمک را اضافه کنید و تفت دهید.
۴٫ پس از تفت دادن گوشت، لوبیا ها را اضافه کنید و همچنان تفت دهید.
۵٫ در تابه ای جداگانه رب گوجه را با کمی روغن سرخ کنید و با گوشت و لوبیا مخلوط کنید.
برای چاشنی استانبولی پلو می توانید از زیره هم استفاده کنید.

۶٫ پس از آبکش کردن برنج آن را با مواد مخلوط کنید.
توجه داشته باشید کمی برنج را دون و خام تر بردارید؛ چون لوبیا و گوشت کمی سس دارد و ممکن است استانبولی هنگام دم کشیدن، خمیر شود.
۷٫ کف قابلمه مد نظرتان کمی روغن بریزید و ته دیگی که میخواهید را قرار دهید.
۸٫ سپس مخلوط برنج و مواد و زعفران دم کرده را روی آن بریزید و بگذارید استانبولی پلو دم بکشد.

همراه این غذای خوشمزه ، سالاد شیرازی و ماست و خیار بسیار مناسب است.

استانبولی پلو

نکات مهم در طرز تهیه استانبولی خوشمزه :

این نکات كاملا سلیقه‌ای می باشد و می‌توانید مقادیر آن را به سلیقه خودتان تغییر داده و كم و زیاد كنید.

• برای عطر و بوی بهتر استانبولی از دارچین و ادویه پلویی استفاده کنید.

• توجه داشته باشد که اضافه کردن گوجه غذایتان را کمرنگ می کند و احتمال شفته شدن آن زیاد است.
پس حتما از رب استفاده کنید و آن را خوب سرخ کنید تا طعم خوبی به غذایتان بدهد.

• همانطور که می دانید استفاده از زعفران غذا را خوش عطر تر و خوشمزه تر می کند.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping