مواد غذایی ارگانیک آرون

دال عدس

طرز تهیه دال عدس

سوپ دال عدس یه غذای محبوب جنوبی هست که با عدس قرمز درست میشه ، در زمره غذاهای بدون گوشت قرار داره .

عدس قرمز همان عدس قهوه ای پوست گرفته شده هست .

هندی ها به حبوباتی که دونیم شده اند دال می گویند . دال عدس در هندوستان بسیار محبوب است و به آن ماسور دال می گویند .

در هند سوپ دال عدس را همراه ترکیبی از ادویه جات معطر می پزند .

این غذا خیلی سریع آماده میشه و بسیار هم کم هزینه و مقرون به صرفه هست .

به دلیل استفاده از عدس قرمز که ماده اصلی سوپ دال عدس به شمار می ره سرشار از پروتیین و آهن هم هست .

عدس قرمز

سوپ دال عدس رو میشه با نون و یا مثل اون چیزی که در جنوب رایج هست همراه پلو میل کنید .

مواد لازم جهت تهیه دال عدس برای چهار نفر

عدس قرمز دو پیمانه

پیاز متوسط یک عدد

سیب زمینی متوسط یک عدد

سیر چهار حبه

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

لیموعمانی دو عدد

نمک و زردچوبه و فلفل قرمز به میزان دلخواه

طرز تهیه دال عدس جنوبی :

ابتدا عدس های قرمز تمیز شده را در یک قابلمه مناسب آب پز می کنیم .

این نوع عدس خیلی زود می پزه ، اجازه ندید له بشه و فرم خودشو از دست بده .

سیب زمینی رو پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید .

پیازها رو به صورت نگینی ریز کنید و تفت بدید . بعد کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید .

در این مرحله رب هم به پیاز اضافه میشه و کمی تفت داده میشه .

پیاز و رب تفت داده شده رو به عدس پخته اضافه کنید . چهار حبه سیر و لیمو عمانی ها رو به دال عدس اضافه کنید .

سیب زمینی های نگینی شده هم درست در همین مرحله به سوپ دال عدس اضافه کنید .

مقداری فلفل قرمز و نمک به دلخواه اضافه کنید .

اجازه بدید مواد با نصف لیوان آب جوشیده بپزه و به جوش بیاد .

زمان پخت دال عدس خیلی کوتاه هست . شعله را کم کنید تا غذا جا بیفته و مزه ها به خورد هم بره .

غذای ما آماده است . سریع و لذیذ و مفید . می تونید همراه نان یا پلو نوش جان کنید .

نکته:

طرز تهیه سوپ دال عدس با تمر هندی

یه روش دیگه هم برای تهیه دال عدس وجود داره که در اون تمرهندی به سوپ دال عدس اضافه میشه .

در بخشی از جنوب کشور ازین دستور پخت استفاده می کنند .

درست در مرحله ای که سیب زمینی ها و پیاز تفت داده به عدس اضافه میشه ، یه لیوان تمر هندی خیس خورده از صافی رد شده به سوپ دال عدس اضافه می کنند .

 

 

 

 

 

 

2 دیدگاه دربارهٔ «طرز تهیه دال عدس»

  1. من امروز از همین دستور پخت استفاده کردم
    فوق العاده شد . با نون سنگک داغ با سبزی خوردن تازه با پیاز بی نظیره

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping