مواد غذایی ارگانیک آرون

شیرینی قطایف

طرز تهیه شیرینی قطایف

شیرینی قطایف عربی به دلیل همجواری ایران با کشورهای عربی، مراوده مردمان ایران با آن ها زیاد است.

پس ناگزیر از فرهنگ و سلیقه، بخصوص در زمینه ی آشپزیاز  یکدیگر تاثیر می گیرند.

اگر شما هم از علاقه مندان آشپزی عربی هستید حتما می دانید که یکی از خوشمزه ترین خوراکی های عربی شیرینی های خاص آن هاست.

این بار طرز تهیه شیرینی معروف قطایف راکه برای شب های ماه مبارک رمضان است را مناسب دانستیم.

با ما  همراه باشید، تا این شیرینی خوشمزه را در خانه خودتان آماده کنید و هنر کدبانو گری خود را نمایش دهید .

قطایف

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی قطایف

  • آرد : یک و یک دوم پیمانه
  • مایه خمیر : سه چهارم قاشق چایخوری
  • شکر : یک قاشق چایخوری
  • آب گرم : یک و یک دوم پیمانه
  • نمک : یک پنسه
  • روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

مواد میانی

  • شکر : چهار قاشق چایخوری
  • دارچین : دو قاشق چایخوری
  • گردوی خردشده : دویست وبیست گرم

مواد لازم برای تهیه شربت قطایف

  • شکر : دو و یک دوم پیمانه
  • گلاب : یک چهارم پیمانه
  • آب : یک و یک دوم پیمانه
  • هل : سه عدد
  • چوب دارچین : سه تکه
  • آب لیمو ترش : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

برای تهیه شیرینی قطایف ابتدا مایه خمیر ، شکر و یک چهارم پیمانه آب را با هم مخلوط کنید تا مایه خمیر و شکر در آب حل شود.

آرد و نمک را الک کنید و در کاسه ای بریزید. میان آرد را گود کنید و یک پیمانه آب و مخلوط مایه خمیر را در مرکز آن بریزید.

سپس به آرامی آن ها را مخلوط کنید تا مخلوط کاملا صاف و یکدست شود.

روی خمیر را یک ساعت بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا خمیر عمل بیاید.

در این فاصله، مواد میانی را آماده کنید و تمام مواد میانی را با هم مخلوط کنید کنار بگذارید.

طرز تهیه شربت قطایف :

مواد شربت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید.

بعد از جوش آمدن، حدود پنج دقیقه مخلوط را بجوشانید تا قوام بیاید.

سپس مواد را از روی حرارت کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

اکنون در یک تابه نچسب ، مقداری روغن گرم کنید و حدود یک و یک دوم قاشق سوپخوری از مواد را به شکل دایره بریزید (حدوداً به قطر ۷ سانتی متر ).

سپس صبر کنید تا زیر آن کمی طلایی شود و روی آن حباب هایی به وجود آید.

شیرینی قطایف

اگر مخلوط سفت بود آب باقیمانده را به خمیر اضافه کنید.

تمام خمیر را به همین ترتیب در روغن سرخ کنید دقت داشته باشید که تنها یک طرف خمیر در روغن سرخ شود.

یک قاشق سوپخوری از آن را روی سمت نپخته و سرخ نشده خمیر قرار دهید.

لبه خمیر را مانند قطاب روی هم آورید و با انگشت فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند .

سپس قطایف را در روغن فراوان سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

شرینی قطایف داغ را در شربت ولرم بیندازید، سپس آن را خارج نموده درظرف پذیرایی گذاشته  و آن را داغ یا سرد سرو نمائید ،نوش جان.

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping