روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سلول های سرطانی نهفته در بدن می شود.
روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به پادشاه روغن‌ها مشهور است.
دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست.
اما با وجود این ، کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ از آن روغن تولید می کنند.
روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود.
این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد.
آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث مقاومت بسیار بالا آن در مقابل اکسیداسیون است .
ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که ،قابلیت هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و انواع سالاد را داراست.
خواص روغن کنجد
- کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)
- کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
- جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش
- جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
- جلوگیری از بروز سکته قلبی
- جلوگیری از بروز آب مروارید
- شفافیت و لطافت پوست و همچنین تقویت موها به دلیل غنی بودن از ویتامین E
- مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
- کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
- جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز
- خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده که با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت میدهند ، مقابله می‌کند.
- ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.
- این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.
- مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.
- مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.
- برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.
- مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.
- ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.
- بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.
