زعفران اصیل قاینات

قطر آن حدود سه تا پنج سانتی متر بوده و تعداد گل های معطر آن یک تا چهار عدد می باشد .

یک گل زعفران سه کاسبرگ ، پنج تا ده گلبرگ به رنگ بنفش و سه پرچم است . برگ ها هم زمان با گلدهی می رویند و تعداد آن از شش تا یازده عدد می باشد.

پهنای هر کدام از برگ های حقیقی یک ونیم تا سه میلیمتر است .

ارزش غذایی زعفران اصیل قاینات :

کلاله حاوی کربوهیدرات(گلوکز و مزوکتوز) ، مواد معدنی( پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر ) وینامین ها( گروه C ,A ,B ) و رنگدانه های کاروتن A , B می باشد .

ترکیبات شیمیایی فعال بیولوژیکی :

کروسین (رنگدانه اصلی ) ، آنتوسیانین ، پیکروکروسین ( عامل تلخی)

روغن های فرار مانند سافرانال عمده ترین ترکیب شیمیایی است .

موارد استفاده :

استفاده در انواع خورشت ها ( قیمه نثار ، خورشت ماست ، خورشت خلال و… )

استفاده در انواع پلو ( مانی پلو ، مرصع پلو و… )

کاربرد وسیع در صنعت شیرینی پزی و انواع دسر ( تهیه زولبیا و بامیه ، گوش فیل ، شله زرد و … )

استفاده در نوشیدنی ها

تهیه انواع دمنوش ها

تهیه غذاهای دریایی

انواع خوراک گوشت ، سبزیجات ، مرغ

خواص زعفران اصیل :

طبع آن گرم و خشک، دارای بوی قوی و طعمی تلخ است .

• ضد سرطان

به دلیل وجود کاروتنوئید سلول های سرطانی را کاهش داده و از بوجود آمدن و گسترش آن پیشگیری می کند.

• پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون

زعفران خاصیت هیپولیفمیک به فعال شدن سلول های مغز کمک می کند واز تخریب آن ها جلوگیری خواهد کرد .

• هپاتیت
• اشتها آور، ضد نفخ و سوءهاضمه
• نشاط آور و ضدافسردگی

زعفران سرتونین مغز را افزایش می دهد موجب شادی و نشاط در افراد می شود .

• کمک به بهبود خواب
• افزایش میل جنسی

با استفاده روزانه از دمنوش زعفران باعث افزایش میل جنسی می شود .

• قاعده آور و تنظیم قاعدگی

برای تنظیم قاعدگی می توان ده روز پیش از آن روزانه دو فنجان دمنوش در دو نوبت مصرف کنید.

• تصفیه کننده کبد

خون ساز و تسهیل در گردش خون

• کاهش اسپاسم عضلانی