ادویه زعتر چیست ؟
زعتر نوعی ادویه‌ی مخلوط در خاورمیانه و شمال آفریقا است که به عنوان چاشنی مستقیماً روی غذا می‌پاشند.
و یا با روغن زیتون مخلوط کرده، روی نان می‌مالند و به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌کنند.
مخصوص نان زعتری و دیگر غذاهایی همچون پلو که از ادویه زعتر استفاده می کنند.
زعتر معمولا ترکیبی است از سبزیجات خشک مانند آویشن وحشی و کنجد بو داده و… است .
در عراق معمولا زنان خودشان زعتر درست کرده و در شمال آفریقا زنان ادویه هایی دیگری به آن اضافه می کنند .
البته همیشه طرز تهیه آن یک راز باقی می ماند و یا فقط به دخترانشان یا سایر اقوام نزدیک می گویند.
بعضی از این ادویه ها ممکن است زیره ، تخم گشنیز و رازیانه باشد ترکیب این ادویه با روغن زیتون زیت و زعتر نامیده می شود.
ذهن و بدن را تقویت می کند و مصرف آن همراه با غذا مغذی بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد .
با خرید ادویه زعتر ویتامین C مورد نیاز بدن خود را تامین کنید .
گفته می شود مصرف آن با پنیر در صبحانه باعث کاهش سردی آن و همچنین افزایش حافظه خواهد شد .
طرز تهیه نان زعتری ( نان با ادویه زعتر )
مواد لازم :
- ماست : دو پیمانه
- مایه خمیر : دو قاشق مربا خوری
- نمک و شکر : از هر کدام یک قاشق چای خوری
- ادویه زعتر : سه قاشق سوپ خوری
- روغن : سه قاشق سوپ خوری
- آب : نصف پیمانه
- آرد : به میزان لازم
- روغن زیتون : به میزان لازم
طرز تهیه :
در یک ظرف روغن ، آب ،ماست را بریزید و هم بزنید .
سپس به آن مایه خمیر فوری ، نمک ، شکر و مقداری آرد اضافه کنید .
با یک قاشق تمام مواد را با هم مخلوط کنید و پنج تا ده دقیقه صبر کنید سپس به آن آرام آرد را بیفزایید .
خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت اجازه دهید در دمای محیط استراحت کند .
پس از گذشت زمن خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید .
ادویه زعتر روی آن پاشید و روغن زیتون بمالید .
و خمیر را در فر صد وهشتاد درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید . نان با ادویه زعتر ما آماده است ، نوش جان کنید .
با خرید ادویه زعتر و با پخت این نان خوش طعم لذت ببرید .
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.