روش تهیه پرتله لرستان

پرتله از غذا های مقوی و قدیمی استان لرستان است که در زمان کوتاهی تهیه می شود .

در استان لرستان هواداران زیادی دارد .

اگر یک بار آن را تهیه نمائید مطمئنا در برنامه ی غذایی شما جایگاه خودش را حفظ می کند .

طرز تهیه پرتله

مواد لازم :
1. گندم شیر ( گندم تازه ) : یک کیلو گرم
2. شیر تازه : دو لیتر
3. نمک : به مقدار لازم

روش تهیه به سبک آرون فودز :

برای آماده کردن پرتله گندم شیر را کوبیده و ریز کنید .

سپس آن در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و با تقریبا یک لیتر آب آن را روی اجاق به مدت سی تا چهل دقیقه روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید تا خوب پخته شود .

شیر را در دو نوبت به فاصله ی پانزده دقیقه‌ به مواد داخل قابلمه اضافه می کنید .

در هنگام اضافه نمودن شیر آن را مرتب به هم می‌زنید تا ته نگیرد و یا سر نرود .

پس از گذشت نیم ساعت نمک را به مقدار دلخواه و ذائقه ی خود به غذا اضافه بنمایید .

در قابلمه را بسته شعله آن را کم نموده تا با حرارت ملایم پرتله خوب لعاب انداخته و آماده سرو شود .

در ظرف مناسب ریخته و سرو نمائید، نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .