پرتله از غذا های مقوی و قدیمی استان لرستان است که در زمان کوتاهی تهیه می شود .
در استان لرستان هواداران زیادی دارد .
اگر یک بار آن را تهیه نمائید مطمئنا در برنامه ی غذایی شما جایگاه خودش را حفظ می کند .
طرز تهیه پرتله
مواد لازم :
۱٫ گندم شیر ( گندم تازه ) : یک کیلو گرم
۲٫ شیر تازه : دو لیتر
۳٫ نمک : به مقدار لازم
روش تهیه به سبک آرون فودز :
برای آماده کردن پرتله گندم شیر را کوبیده و ریز کنید .
سپس آن در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و با تقریبا یک لیتر آب آن را روی اجاق به مدت سی تا چهل دقیقه روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید تا خوب پخته شود .
شیر را در دو نوبت به فاصله ی پانزده دقیقه به مواد داخل قابلمه اضافه می کنید .
در هنگام اضافه نمودن شیر آن را مرتب به هم می‌زنید تا ته نگیرد و یا سر نرود .
پس از گذشت نیم ساعت نمک را به مقدار دلخواه و ذائقه ی خود به غذا اضافه بنمایید .
در قابلمه را بسته شعله آن را کم نموده تا با حرارت ملایم پرتله خوب لعاب انداخته و آماده سرو شود .
در ظرف مناسب ریخته و سرو نمائید، نوش جان
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
