مواد غذایی ارگانیک آرون

پاپریکا

پاپریکا چیست؟

پاپریکا نوعی ادویه مجارستانی می باشد که برای تهیه آن باید فلفل را خشک کرده و سپس آسیاب کنید.

این ادویه که در اروپا به فلفل دلمه ای شناخته می شود در طعم، رنگ و عطر دهندگی غذا کاربرد فراوان دارد.

با اینکه طعم پاپریکا در کشور های مختلف متفاوت است اما در کل طعم ملایمی دارد و خیلی تند نیست و به غذاها رنگ می بخشد.

رنگ پاریکا قرمز است و بیشتر در تهیه سالادها و انواع غذا به صورت خام یا پودر استفاده می شود.

خواص پاپریکا:

پاپریکا سرشار از ویتامین ها و مواد غنی معدنی است که در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد و در تمامی دنیا به عنوان ادویه ای مفید و ارزشمند از آن یاد می شود.

این ادویه پر خاصیت شامل ویتامین های فراوانی است که بعضی از آن ها عبارتند از :

  •  منبع غنی ویتامین C
  • بیوفلاونیدن (از انواع آنتی اکسیدان) یا ویتامین P
  • دارای ویتامین k
  • بتاكاروتين
  • ويتامين B6
  • اسيد فوليک
  • سرشار از فيبر
  • كپساسين

خواص ضد عفونی کننده پاپریکا:

پاپریکا منبع غنی كلروفيل و بيوفلاونوئيدها که به جذب ویتامین C کمک می کند، می باشد.

همچنین این گیاه سرشار از كپساسين می باشد که سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند تا عوامل عفونی را از بین ببرد.

پاپریکا

درمان سرطان با پاپریکا:

این گیاه و ادویه ای که با آن تهیه می شود به میزان زیادی کپسایسین در خود دارد، که علاج بسیاری از سرطان ها به خصوص سرطان معده است.

این ماده موثر موجود در پاپریکا، مانع رشد سلول های سرطانی شده و بدن را در برابر ژن هایی که باعث رشد و تکثیر سلول ها می شود ایزوله می کند.

بهبود دستگاه گوارش با پاپریکا:

این ادویه به علت فیبر فراوانی که در خود دارد، باعث ترشح بیشتر اسید معده شده و سوء هاضمه را از بین می برد و به روند گوارش کمک می کند.

همچنین ویتامین K موجود در این فلفل به رشد باکتری های مفید روده کمک کرده و خونریزی های درون معده و روده را از بین خواهد برد.

درمان بیماری های اتو ایمیون :

بیماری هایی همچون لوپوس و روماتیسم که به بیماری های اتو ایمیون شناخته می شود به وسیله پاپریکا درمان می شود.

این ادویه که منبع غنی آنتی اکسیدان هاست و همانطور که گفته شد، با کمک کپسایسین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از بیماری های خود ایمن حفظ می کند.

به راحتی می توان گفت کپسایسین واکنش های بیولوژیکی را  تحریک کرده وبیماری های خود ایمنی را درمان می کند.

پاپریکا

درمان دیابت با پاپریکا:

ادویه پر خاصیت پاپریکا سطح انسولین خون را تنظیم می کند قندهای موجود در خون را هضم کرده و دیابت را درمان می کند.

همچنین هضم قند موجود در خون سبب جلوگیری از ابتلا به دیابت در افراد عادی یا زنان باردار می شود.

سلامت قلب و عروق:

پاپریکا سرشار از ویتامین B6 و B12 بوده و فشار خون جاری در رگ ها را تنظیم کرده و موجب عملکرد بهتر جریان خون در مویرگ ها و رگ ها شده و سلامتی قلب و عروق را رقم می زند.

همچنین این ادویه پر خاصیت منبع آهن بوده و استفاده آن، کم خونی ناشی از فقر آهن را درمان کرده و اکسیژن رسانی و خون رسانی را به تمامی اندام های بدن بهبود می بخشد.

پاکسازی بدن با پاپریکا:

این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و بیماری های کبدی را درمان می کند، که بعضی از این بیماری ها عبارتند از:

  • چربی های کبد
  • هپاتیت آ
  • هپاتیت ب
  • کبد چرب

تضمین سلامت چشم:

ویتامین هایی همچون ویتامین A، لووتیان و زاکسنتین که منبع آنتی اکسیدان می باشند؛ موجود در این ادویه معطر سلامتی چشم در برابر انواع بیماری ها را تضمین می کند.

مواد غنی موجود در ترکیبات غذایی فلفل پاپریکا موجب تقویت قدرت بینایی می شود.

درمان سرما خوردگی با پاپریکا:

ویتامین C موجب بهبود علائم سرماخوردگی شده که این ادویه معطر منبعی غنی برای این ویتامین می باشد.

همچنین کپسایسین که خاصیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد و به مقدار زیادی در پاپریکا موجود است با خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده خود از بدن در برابر عوامل عفونی دفاع می کند.

تهیه سس پاپریکا:

بعضی اوقات از این ادویه مفید در تهیه سس استفاده می شود که در اینجا تهیه آن را آموزش می دهیم.

مواد لازم در تهیه سس پاپریکا:

  • روغن زیتون: سه قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو : دو قاشق سوپ خوری
  • فلفل دلمه‌ ای قرمز : یک عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل قرمز : به مقدار لازم
  • پیاز کوچک : دو عدد
  • سیر : یک عدد

سس پاپریکا

 

طرز تهیه:

  1. برای تهیه سس پاپریکا ابتدا به خوبی فلفل دلمه ای ها را بشویید و خشک کنید.
  2. سپس فلفل را به دو قسمت تقسیم کنید. این کار باید از طول فلفل انجام شود.
  3. دانه های فلفل را جدا کنید و آن ها را سیخ بکشید.
  4. به فلفل ها با قلم‌ موی آشپزی روغن زیتون بمالید.
  5. پوست فلفل ها را حرارت دهید تا کاملا سیاه شود.
  6. فلفل های سوخته شده را در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا پوست آن به راحتی جدا شود.
  7. سپس فلفل ها را خرد کرده و با آبلیمو، سیر، پیاز و مقداری روغن زیتون میکس کنید تا یک دست شود.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping