طرز تهیه خورشت مرغ کاری هندی اصل

اولین خورشت مرغ کاری با عنوان ( مرغ کاپیتان کشور ) نامگذاری شده است و در سال 1792 به ثبت رسیده است .

چند سال بعد مدل های مختلف آن به رنگ و شکل های مختلف تهیه می شد .

امروزه نه تنها در رستوران های هند بلکه در اکثر رستوران های دنیا خورشت کاری سرو می شود .

این یک دستور العمل مناسب برای خورشت مرغ کاری است .

روش پخت آن بسیار آسان بوده و می توانید در منزل تهیه کنید .

طرز تهیه خورشت کاری مرغ هندی اصل

مواد لازم :

روش تهیه خورشت مرغ کاری :

مرغ ها را به قطعات کوچک خرد کنید و کنار بگذارید .

زنجبیل تازه را به رشته های باریک خرد کنید تا در هنگام پخت مواد شما آماده باشند .

مقداری روغن در تابه بریزید تخم گشنیز و زیره را در آن تفت دهید و کنار قرار دهید .

پیاز ها را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت بدهید ، هنگامی که پیاز ها سبک شدند زنجبیل را همراه با سیرهای له شده به پیاز بیفزایید .

ادویه جات تفت داده شده را به پیاز اضافه کنید .

همزمان زردچوبه ، فلفل قرمز ، نمک و در آخر ادویه کاری را به دیگر مواد بیفزایید .

پس از کمی تفت ، تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید .

گوجه ها را پوره کنید و به خورشت مرغ کاری در حال طبخ اضافه کنید .

آب را در قابلمه بریزید و اجازه دهید که مواد با حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بپزد .

هنگامی که مرغ ها نیم پز شد ، ماست و شیر نارگیل را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و از آب خورشت کاری در حال پخت به آن اضافه کنید و هم بزنید .

این نکته را در هنگام اضافه کردن ماست رعایت کنید تا ماست به اصطلاح نبرد .

سپس مواد را به قابلمه اضافه کنید و پانزده دقیقه زمان دهید تا مرغ کامل پخته و طعم مواد به خوبی با هم مخلوط شود .

در انتها می توانید در صورت تمایل مقداری فلفل سبز خرد شده اضافه کنید .

خورشت مرغ کاری هندی را می توان با برنج یا نان نوش جان کنید .