مواد غذایی ارگانیک آرون

املت

املت

املت یک غذای فوری که اساس آن با تخم مرغ بوده اما ساخت آن آسان نیست .

تخم مرغ به دلیل داشتن حساسیت به حرارت بالا باید با دقت پخته شود که مستلزم حوصله و دقت فراوان است .

در اینجا چند مدل املت فرنگی به شما آموزش داده می شود که می توانید در منزل تهیه کنید .

املت گوجه خوشمزه

املت گوجه

مواد لازم :

  • گوجه : سه عدد
  • تخم مرغ : دو عدد
  • روغن : سه الی چهار قاشق غذا خوری
  • رب گوجه : یک قاشق غذا خوری
  • نمک : به میزان لازم

طرز تهیه املت :

گوجه ها را شسته پوست کنده  و خرد کنید و درون یک تابه ریخته و روی شعله قرار دهید .

درب تابه را ببندید  تا گوجه ها نرم شود ، پس از آن روغن را به گوجه اضافه کنید و هم بزنید .

در مرحله بعد رب گوجه و نمک را بیفزایید و اجازه دهید کاملا گوجه ها سرخ شوند .

تخم مرغ ها را در گوجه ها بریزید و هم بزنید و با شعله آرام بگذارید تا سفیده ها بپزد و نوش جان کنید .

املت فرانسوی

فرانسوی

مواد لازم :

  • تخم مرغ : دو عدد بزرگ
  • شیر : سه قاشق غذا خوری
  • کره : یک قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه و نمک : به میزان لازم

دستور پخت :

تخم مرغ ، شیر ، نمک و فلفل را با هم در یک کاسه متوسط بریزید و با چنگال مواد را مخلوط کنید .

یک تابه تفلون را روی اجاق قرار داده هنگامی که تابه گرم شد کره را درون آن ریخته و در تمام تابه پخش کنید .

سپس تخم مرغ را به کره گرم شده اضافه کنید و به صورت یکنواخت در سطح تابه پخش کنید .

پس از آن دقت کنید که تخم مرغ به تابه نچسبیده باشد تابه را اندکی کج کنید و تخم مرغ را به صورت کاغذ رول کنید .

املت فرانسوی یک املت کلاسیک است که نباید در سطح آن رنگ قهوه ایی ایجاد شود .

طبق ذائقه می توانید مواد مختلفی از جمله : انواع سبزیجات (جعفری ، شوید ، ترخون ، ریحان ، تره فرنگی ) به صورت جدا یا مخلوط  همراه این املت استفاده کنید .

همچنین می توانید انواع کرم میوه ، مارمالاد ، عسل ، پنیر ، پنیر پارمزان را همراه املت نوش جان کنید .

املت ایتالیایی

 ایتالیایی

مواد لازم :

  • تخم مرغ : سه عدد
  • گوجه خشک شده : یک پیمانه
  • شیر : چهار قاشق غذا خوری
  • پنیر موتزارلا : یک پیمانه
  • ریحان : ده الی دوازده برگ
  • کره : یک چهارم پیمانه
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه املت :

قبل از هر کاری فر را روشن کرده و گوجه ها را در یک کاسه ریخته روی آن آب جوش بریزید تا اندکی نرم شود .

آب گوجه را خالی کنید و پنیر موتزارلا ، ریحان ، نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید و مخلوط کنید .

تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید . تابه را روی اجاق گذاشته کره درون آن بریزید پس از گرم شدن کره ، تخم مرغ را بیفزایید .

سپس تمام مواد مخلوط شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و پس از نرم شدن پنیر آن را در یک بشقاب به فر منتقل کنید .

پس از دو دقیقه املت را از فر خارج کرده و بصورت گرم سرو کنید .

املت انگلیسی

 

انگلیسی

مواد لازم :

  • تخم مرغ : شش عدد
  • شیر : دو سوم پیمانه
  • پنیر چدار : یک پیمانه
  • پنیر پارمزان : یک پیمانه
  • پیازچه : دو الی سه عدد
  • بیکن : دویست گرم
  • کره : یک قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
  • بیکن ( برای تزئین ) : به میزان لازم

دستور پخت :

شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید سپس ادویه ، پنیر چدار و بیکن را به مخلوط اضافه کنید .

تابه را بر روی شعله قرار داده کره را در آن ریخته تا گرم شود . در مرحله بعد تخم مرغ را در تابه ریخته و بر روی آن پنیر پارمزان بپاشید .

در صورت تمایل بیکن های تزئینی را رو آن قرار داده و اجازه دهید بپزد تا زمانی که طلایی شود .

سپس املت را در بشقاب قرار داده و نوش جان کنید .

املت قارچ

املت قارچ وسبزیجات

مواد لازم :

  • تخم مرغ : یک عدد
  • سفیده تخم مرغ : سه عدد
  • پنیر پارمزان : یک قاشق غذاخوری
  • پنیر چدار : یک قاشق غذا خوری
  • نمک : یک چهارم قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز : به میزان لازم
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • پودر سیر : نصف قاشق چایخوری
  • جوز هندی : یک چهارم قاشق چای خوری
  • روغن زیتون : نصف قاشق غذا خوری
  • قارچ  خرد شده : نصف پیمانه
  • پیازچه : یک چهارم پیمانه
  • اسفناج : یک پیمانه
  • گوجه : نصف پیمانه

دستور پخت :

تخم مرغ و سفیده ها را در یک کاسه ریخته به آن پارمزان ، چدار ، نمک ، فلفل قرمز ، پودر سیر ، جوز هندی و فلفل سیاه را اضافه کنید وهم بزنید .

در یک تابه روغن زیتون ریخته هنگامی که گرم شد پیازچه و قارچ را به مدت پنج دقیقه تفت دهید و پس از آن گوجه واسفناج را بیفزایید و تفت دهید .

در مرحله آخر مخلوط  تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و هر چند ثانیه با یک قاشق لایه را بالا آورده تا مواد به لایه زیرین رفته و کاملا پخته شود .

پس از پخت کاملا در یک ظرف قرار داده و نوش جان کنید .

املت گوشت

مواد لازم :

سیب زمینی : سه عدد متوسط
گوشت چرخ شده  : یکصد و پنجاه گرم
گوجه فرنگی :سه عدد متوسط
فلفل دلمه ای سبز خرد شده نگینی: سه قاشق غذا خوری
تخم مرغ : چهار عدد
سبزی معطرخرد شده (ریحون ،شوید ، مرزه،تره،گشنیز، جعفری) : دو قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری یا بهارات به میزان دلخواه
سیر :دو یا سه حبه رنده شده
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:

سیب زمینی ها را شسته پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم وسرخ می نماییم .

با مقداری از روغن پیاز را تفت داده گوشت را افزوده کمی که تفت می دهیم .

در این مرحله فلفل سبز را اضافه می کنیم ، ادویه جات را بنا به ذائقه به میزان دلخواه اضافه می کنیم .

سپس گوجه فرنگی پوره شده را اضافه مینماییم وقتی آب پوره گوجه فرنگی تمام شد.سبزیجات و رب گوجه را اضافه می کنیم.

مواد را مرتب هم میزنیم ،سیب زمینی های سرخ شده را اضافه میکنیم .

در آخر تخم مرغهای هم زده شده را اضافه می کنیم . هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند .

درب ماهیتابه را می بندیم وشعله را بسیار کم می کنیم ،تا تخم مرغ هاپخته شود .

املت آماده است .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping