دهه های اخیر مصرف یک خوراک خوشمزه با نام ذرت مکزیکی در ایران رایج شده که در زمره غذاهای خیابانی قرار دارد. این خوراکی بسیار مورد متوجه کودکان است .
پس بهتر اینکه والدین عزیز سعی کنند ذرت مکزیکی را در منزل درست کنند که قطعا سالم تر خواهد بود .
ذرت یکی از غلات پرطرفدار در دنیاست که حاوی خواص و فواید زیادی دارد .
ذرت سرشار از کربوهیدرات ، پروتئین ، فیبر و انواع ویتامینها و مواد معدنی مفید برای بدن است .
ذرت شیرین حاوی پنتونیک اسید از گروه ویتامینهای B با عنوان B5 و فولات یا اسید فولیک ویتامین B6 ، نیاسین یا B3 که پختن ذرت با لیمو باعث جذب بهتر آن می شود .
ذرت همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که در کنترل فشار خون موثر است .
در این مطلب یه آموزش تهیه ذرت مکزیکی در منزل خواهیم پرداخت .
از آنجا که در تهیه ذرت مکزیکی از سس مایونز و پنیر پیتزا استفاده می شود که هر دو چاق کننده و چرب هستند ، دقت کنی در مصرف آن زیاده روی نشود .
طرز تهیه ذرت مکزیکی :
مواد لازم :
- ذرت پانصد گرم
- قارچ دویست گرم
- پنیر کشدار پیتزا صد گرم
- مایونز یک دوم پیمانه
- کره پنجاه گرم
- آویشن ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه :
می توانید برای تهیه ذرت مکزیکی از ذرت خام و یا کنسرو ذرت شیرین استفاده کنید .
در صورت استفاده از ذرت خام ابتدا باید آن را بپزید .
قارچ ها را ورقه کرده و با کمی کره به مدت سه چهار دقیقه تفت دهید . به قارچ مقداری آب لیمو هم اضافه کنید تا شکل و رنگ آن ثابت بماند .
ذرت پخته را به قارچ اضافه کنید یک تا دو دقیقه دیگر تفت دهید .
در این مرحله نمک فلفل و پودر آویشن را اضافه کنید .
کمی بعد سس ماینز را به مواد اضافه کرده و به هم بزنی و از روی حرارت بردارید .
مواد را در یک ظرف شیشه ای مناسب خالی کنید و پنیر پیتزا را اضافه کرده و سریع به هم بزنید .
ذرت مکزیکی آماده است .
نکته :
می توانید از گلپر و آویشن بیشتر هم در هنگام سرو کردن استفاده کنید .
عطر خاص ذرت مکزیکی مربوط به آویشن آن است . مصرف آویشن همراه این خوراکی فراموش نشود .
ذرت مکزیکی یک خوراکی تند است . به این منظور از فلفل قرمز و سیاه به میزان دلخواه استفاده کنید .
آویشن همچنین مانع نفخ معده می شود .
بهتر است ذرت خام را بخارپز کنید .
استفاده از قارچ را به دلخواه می توانید حذف کنید .
جهت آماده سازی این غذا از پنیر موزارلا استفاده کنید .
در انتها پیشنهاد ما این است از مصرف بی رویه سس مایونز و پنیرهای چرب بپرهیزید . سعی کنید فواید استفاده از ذرت را با تبدیل آن به یک خوراکی پرچرب از بین نبرید .
خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
