مواد غذایی ارگانیک آرون

رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت با گردو و زرشک

رولت گوشت یکی از غذاهی خوشمزه فرنگی می باشد که در صورت تمایل می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
رولت گوشت از غذاهایی است که بسیار برای مهمانی‌ های رسمی مناسب است.
این غذا طرز تهیه ساده ای دارد و می توان آن را به روش های متنوعی تهیه کرد.
با توجه به محتویات داخل رولت گوشت، در طعم و مزه‌ های مختلف درست می ‌شود.
همچنین از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
اگر شما مایل هستید برنامه غذایی متنوعی داشته باشید ، می توانید رولت گوشت را در لیست غذاهای خود قرار دهید و به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.

در ادامه به آموزش طرز تهیه رولت گوشت با زرشک و گردو خواهیم پرداخت .

مواد لازم برای تهیه رولت گوشت :

• گوشت چرخ کرده  : چهار صد گرم
• پیاز : یک عدد متوسط
• تخم مرغ : یک عدد
• شیر : نصف پیمانه
پودر سوخاری : به میزان لازم
• جعفری یا گشنیز : به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
• زرشك : سه قاشق غذا ‌خوری
• گردو خرد شده : دو غذا  ‌خوری

رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت :

برای تهیه رولت گوشت در ابتدا باید گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه مخلوط کنید.
همچنین به دلخواه می توانید دو – سه حبه سیر رنده شده هم اضافه کنید.
توجه داشته باشید که اگر پیاز در زمان مخلوط شدن آب زیادی انداخت باید به کمک صافی آب اضافی پیاز را بگیرید.
سپس گوشت را خوب ورز دهید و آرد سوخاری را به آن اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
اگر مخلوط گوشت و پیاز به دست نچسبید، یعنی آماده درست كردن رولت است .
در غیر این صورت، آن ‌قدر ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد.
سپس روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.

تهیه سس :

۱٫ یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی روغن در تابه تفت دهید.
۲٫ سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.
۳٫ پس از آن که رب گوجه فرنگی تفت داده ، شد دولیوان آب به آن اضافه کنید. کمی زعفران نیز بیفزایید .
۴٫ شعله گاز را کم کنید و بگذارید سس به خوبی بجوشد.

در ادامه :

۱٫ روی یک فویل یا کاغذ روغنی گوشت را پهن کنید.
توجه داشته باشید که گوشت رابه طور یک نواخت پهن کنید به طوری که لبه های آن ضخیم نباشد.
۲٫ سپس مواد داخل رولت را آماده كنید و سطح گوشت را با آن بپوشانید.

برای مواد داخل رولت گوشت می توانید از تخم مرغ آب پز و یا زرشک و جعفری استفاده کنید که انتخاب هر یک به سلیقه شما بستگی دارد.
برای استفاده از تخم مرغ ابتدا باید تخم‌‌ مرغ‌ ها را آب ‌پز کنید و پس از پوست كندن روی گوشت بچینید .
همچنین برای تهیه مواد با زرشک و گردو در ابتدا زرشک را شسته و با گردوی خردشده مخلوط کنید.

رولت گوشت

پس از آن که موادتان آماده شد

۳٫ جعفری یا گشنیز خرد شده را روی گوشت بریزید و مواد مورد نظرتان را نیز روی گوشت بریزید.
۴٫ و در آخر با کمک فویل و یا کاغذ روغنی گوشت را رول کنید .

از فویل یا کاغذ روغنی فقط جهت رول کردن گوشت استفاده کنید و بعد آن را از گوشت جدا کنید .
در انتهای رول کردن گوشت کناره های گوشت را با کمک دست جمع کنید تا در زمان پخت رولت گوشت متلاشی نشود.
۵٫ سپس رولت گوشت را درون سس قرار دهید و با کمک قاشق مقداری از سس را روی رولت بریزید.
طوری که همه قسمت های رولت به سس مخصوص آغشته شود سپس درب تابه و یا قابلمه را روی آن قرار دهید.
شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا رولت گوشت به مدت ۳۰ دقیقه پخته شود.

همچنین می توانید قبل از قرار دادن رولت گوشت در سس آن را در روغن کمی سرخ کنید.
بعد از اینکه سس غلیظ شد و رولت کاملا پخته شد آن را درون ظرف سرو قرار دهید.
با چاقویی تیز رولت را در اندازه های دلخواه خود برش بزنید و به همراه نان و آبلیموی تازه یا برنج رولت را میل کنید .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping