مواد غذایی ارگانیک آرون

کتلت گوشت

کتلت گوشت

کتلت گوشت از آن دست خوراک هاییست که طرفداران بی شماری دارد .

کتلت اصطلاحا به غذایی گفته می شود که از گوشت له شده یا چرخ شده تهیه شود .
ما در مجله آشپزی آرون فوودز طرز تهیه چند مدل کتلت را همراه فوت و فن آن به شما آموزش خواهیم داد .
در ادامه به آموزش کتلت گوشت چرخ کرده خواهیم پرداخت .

مواد لازم تهیه کتلت گوشت برای شش نفر :

گوشت چرخ شده مخلوط گوسفندی و گوساله : دویست و پنجاه گرم
پیاز متوسط : یک عدد
سیب زمینی : چهار عدد متوسط
تخم مرغ : یک عدد
آرد نخودچی : یک چهارم پیمانه
شیر : یک دوم پیمانه
نان تست : دوعدد ( یا خمیرهای وسط نان باگت خشک شده مقداری )
ادویه جات مخصوص کتلت : ( پودر سیر ، نمک ، ادویه کاری و بهارات ، دارچین ) : به میزان دلخواه
روغن : به مقدار لازم
 

طرز تهیه  :

پیاز و سیب زمینی ها را  ریز رنده می کنیم .
تخم مرغ ، گوشت ، آرد نخودچی و ادویه جات را به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه می کنیم .
مواد کتلت را به کمک دست مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم .
نان تست ( یا خمیر داخل باگت ) را در مقداری شیر خیس می کنیم تا خمیر یه نواختی بدست بیاید و سپس به بقیه مواد کتلت اضافه می کنیم و همچنان ورز می دهیم .

پیشنهاد :

برای خوشمزه تر شدن کتلت گوشت مقداری سبزی ترخون خشک شده به خمیر بیافزایید تا عطر و بو و طعمی خاص به کتلت های شما ببخشد .
سپس از خمیر کتلت آماده شده به اندازه یک نارنگی متوسط جدا می کنیم . در کف دست خمیر را تخت میکنیم .
به کمک انگشت یک سوراخ کوچک وسط خمیر پهن شده ایجاد می کنیم .
و به ترتیب هر خمیر کتلت آماده شده را در روغن داغ درون ماهیتابه می چینیم تا سرخ شود .
توجه داشته باشید در تمام مراحل پخت شعله گاز ملایم باشد .
وقتی یک روی کتلت سرخ شد و به  قهوه ای روشن تغییر رنگ داد به کمک یک انبر آشپزی  یا چنگال ، آن را در روغن برعکس می کنیم تا روی دیگر آن هم کاملا سرخ شود .
نکته :
شما می توانید  تخم مرغ را از دستور تهیه خمیر کتلت حذف کنید و برای ایجاد چسبندگی خمیر از دو قاشق آرد به جای تخم مرغ استفاده کنید .
همچنین می توانید خمیرها را پس از جدا کردن و پهن کردن ، قبل از اینکه در روغن قرار دهید به مقداری پودر سوخاری آغشته کنید .
کتلت گوشت را می توانید همراه خیار شور و گوجه فرنگی و نان نوش جان کنید.
همچنین ترکیب کتلت و نان سنگک و سبزی خوردن هم بی نظیر و لذتبخش است .
در کنار این خوراک مصرف ترشی خانگی و گوجه پخته شده هم تجربه خوبی می باشد .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping