آموزش کامل طرز تهیه دسر مگنولیا به سبک آرون فودز برای شما عزیزان قرار داده ایم .
پودینگ یا دسر مگنولیا یک دسر لذیذ است و از لایه هایی از پودینگ وانیلی خامه ای ، موز و ویفر تشکیل شده است.
این همان دسری است که یک نانوایی معروف نیویورک سیتی تهیه می کند .
تهیه این دسر بسیار آسان می باشد که با یک بار امتحان حتما به یک دسر مورد علاقه خانواده تبدیل خواهد شد .
طرز تهیه دسر مگنولیا موزی
مواد لازم :
- شیر : سه پیمانه
- شکر : نصف پیمانه
- آرد سفید : سه قاشق غذا خوری
- آرد ذرت : دو قاشق غذا خوری
- زرده تخم مرغ : یک عدد
- بیسکویت : صد گرم ( بسته به سلیقه شما )
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
- موز : دو عدد
- خامه قنادی : دو پیمانه
طرز تهیه :
آرد را الک می کنیم و کمی روی گاز تفت دهیم تا طعم خام آرد از بین رود .
شیر را داخل شیر جوش ریخته و کمی روی حرارت گرم می کنیم.
سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و کامل هم می زنیم .
بعد از آن نشاسته را اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم .
( توجه کنید تا آرد و نشاسته گلوله گلوله نشود .)
آرد را کم کم به مواد بالا اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به حالت فرنی دربیاید پس از چند جوش زیر آن را خاموش می کنیم .
در ظرفی دیگر زرده تخم مرغ را با وانیل مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم .
آن قدر هم می زنیم تا مواد یکدست شود .
سپس گاز را روشن می کنیم و به مدت یک دقیقه مواد را روی حرارت هم می زنیم.
خامه قنادی را چند دقیقه از یخچال بیرون آورده تا به دمای محیط برسد .
سپس با همزن آن قدر هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد و بعد به موادی که درست کرده بودیم اضاقه می کنیم .
همه مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند .
بیسکویت ها را کامل خرد کرده، گردوها را ریز می کنیم و موزها را برش می زنیم.
اکنون تمام مواد دسر مگنولیا آماده می باشد ، حال باید درون ظرف های سرو ریخته و مطابق سلیقه تزیین کنیم .
مقداری از مواد را داخل ظرف مورد نظر می ریزیم .
برای لایه های بعد، بیسکویت، موز خرد شده و سپس گردو می ریزیم.
دوباره همین لایه ها را تکرار می کنیم تا ظرف پر شود.
روی همه مواد را با موز و شکلات خرد شده تزیین می کنیم.
سپس به مدت پنج تا شش ساعت درون یخچال می گذاریم تا طعم مواد به خوبی با هم مخلوط شود .
طعم یک دسر خوشمزه و لذیذ را تجربه می کنیم.
طرز تهیه دسر مگنولیا توت فرنگی
مواد لازم :
- شیر: دو پیمانه + یک قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: پنج قاشق غذاخوری
- شکر : صد گرم ( نصف پیمانه )
- نمک : یک چهارم قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ : یک عدد
- کره : سی گرم ( دو قاشق غذاخوری )
- عصاره وانیل : یک قاشق غذا خوری
- خامه قنادی : صد گرم
- ویفر یا کوکی وانیلی یا بیسکویت مورد علاقه خود : صد گرم
- توت فرنگی : ده الی پانزده عدد
طرز تهیه :
شیر و وانیل را در یک شیر جوش ریخته و اجازه دهید به جوش آید .
در یک کاسه دیگر نشاسته ذرت، شکر ، نمک و زرده تخم مرغ را بریزید و هم بزنید تا کاملا یک دست شود.
به آرامی شیر داغ را به مخلوط تخم مرغ آرام آرام اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ را دوباره در شیر جوش بریزید .
روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا مخلوط جوش بیاید و غلیظ شود.
سپس آن را از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
پودینگ را درون یک کاسه بریزید و روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا در دمای اتاق سرد شود.
در یک کاسه دیگر خامه را با میکسر هم بزنید تا فرم بگیرد و غلیظ شود.
پودینگ که به دمای اتاق رسیده را با خامه فرم گرفته مخلوط و با یک قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
در یک فنجان سرو مقداری بیسکویت ، توت فرنگی حلقه حلقه شده و پودینگ را به صورت لایه لایه قرار دهید.
می توان با توت فرنگی و بیسکویت خرد شده تزئین کنید .
سپس چند ساعت آن را در یخچال گذاشته تا به اندازه کافی خنک شود .
نوش جان
طرز تهیه دسر مگنولیا شکلاتی
مانند روش های بالا پس از تهیه پودینگ تکه های شکلات را بیفزایید .
مقدار دمای پودینگ کاهش یافته و شکلات ذوب می شود .
سپس آن را مانند دیگر روش ها در ظروف سرو و بین لایه ها قرار دهید .
نکته :
- می توان به جای خرد کردن بیسکوییت ها، آنها را یکی یکی روی مواد گذاشت.
- دسر مگنولیا هر چه زمان بیشتری در یخچال بماند طعم بهتری خواهد داشت.
- تمام اندازه گیری ها با یک پیمانه می باشد تا به نتیجه مطلوب برسید .
- بسته به سلیقه می توان از سرو سرو متفاوت استفاده کنید .
- می توانید به جای توت فرنگی از برخی میوه های دیگر استفاده کنید،اما میوه ها باید نرم باشند.
- تخم مرغ باید تازه باشد. هنگام تکان دادن،درون تخم مرغ نباید لرزید.
- در استفاده از بیسکویت ، کلوچه یا کیک در دسر مگنولیا تفاوتی وجود ندارد.
می توانید آن ها را به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید .
امیدواریم از آموزش کامل طرز تهیه دسر مگنولیا لذت برده باشید .
خوشحال می شویم نظرات و دیدگاهای خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
