طرز تهیه شیرینی ماکارون

مرجان کوه کنمرجان کوه کن
645 بازدید
طرز تهیه شیرینی ماکارون

طرز تهیه شیرینی ماکارون را می توان در دستور پخت های شیرینی‌های محبوب فرانسوی قرار داد که به رنگ‌ ها و طعم‌ های مختلف تهیه و با انواع کرم‌ ها مانند باتر کریم و یا مربا‌های مختلف پر می‌شود.

این شیرینی فرانسوی در اصل با سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود.

از دیگر مواد لازم برای شیرینی ماکارون پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام زمینی و رنگ طبیعی است.

معمولاً وسط این شیرینی با شکلات سفید، خامه و یا مربا پر می‌شود.

نکاتی که باید درباره ماکارون در نظر داشته باشید این است که شیرینی ماکارون جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک است.

مواد لازم:

  1. بادام بدون پوست پودر شده: صد و بیست گرم
  2. سفیده تخم مرغ: دو عدد
  3. نمک: کمی
  4. پودر قند برای تهیه شیرینی ماکارون: صد و پنجاه گرم
  5. رنگ قرمز : ده قطره
  6. رنگ زرد: ده قطره
  7. رنگ سبز: ده قطره
  8. پسته پودر شده: دو قاشق غذا خوری
  9. وانیل: مقداری
  10. پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی ماکارون

طرز تهیه شیرینی ماکارون:

بادام را پودر کرده و از الک رد کنید تا مطمئن شوید  پودر یک دستی دارید.

سفیده را همراه نمک با همزن بزنید و پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و کاملا بزنید تا حسابی پفکی و سبک شود.

بعد پودر بادام را اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.

برای طعم قهوه ای، پودر کاکائو و برای مدلهای رنگی  رنگ غذا را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.

سینی فر را آماده کرده (کاغذ روغنی در سینی فر پهن کنید).

خمیر شیرینی ماکارون را درقیف با ماسوره گرد  ریخته و روی کاغذ با فاصله و به صورت کوچک و گرد (قطر سه سانت) و هم اندازه از خمیر ماکارون قرار دهید .

مواد  کمی پخش می شوند، ولی سطح رویشان کاملا صاف است.

قطر هر شیرینی ماکارون بعد از پخت دو و نیم سانتیمتر است.

موقعی که با قیف کار می‌کنید حواستان جمع باشد که زیاد فشار ندید که ماکارون ها بزرگ  و پهن بشود.

برای اینکه کاغذ روغنی از روی سینی تکان نخورد و ثابت بماند، کمی از مایه شیرینی ماکارون‌ ها را چهار گوشه سینی مالیده و کاغذ روغنی را روی آن قرار دهید.

بعد از پخت سینی را از فر خارج کرد خیلی آهسته کاغذ شیرینی‌ها را از سینی بیرون بکشید.

بعد روی سینی را با اسپری آب بپاشید و دوباره آهسته و آرام کاغذ شیرینی‌ ها را روی سینی که با آب مرطوب شده بود بکشید و چند دقیقه زمان بدهید.

بعد خیلی راحت از روی کاغذ جدا کرد و در ظرف دیگر بگذارید.

برای تهیه مواد میانی شکلاتی:

شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.

بعد شکلات را با خامه به روش بن ماری آب کنید ، سپس اجازه دهید خنک شود.

بعد وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی مواد میان شیرینی ماکارون را بزنید تا فرم بگیرد.

مواد میانی را در قیفی ریخته که سوراخ کوچکی دارد و یکی یکی روی شیرینی ماکارون‌ ها را پر کنید .

بعد شیرینی ماکارون دومی را رویش قرار داده و تا زمان سرو در جای خنکی نگهداری کنید و با چای ماسالا میل کنید.

*بهترین زمان برای مصرف شیرینی ماکارون‌ یک تا دو روز است، اما شما به راحتی می توانید شیرینی ماکارون‌ ها را هم فریز کنید*
نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما درمیان بگذارید.

دسته بندی آشپزی فرنگی آموزش
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
57+ سفارشات تکمیل شده
123+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت