لیست انواع خورشت های ایرانی :
خورشت مرغ و آلو
از غذاهای محبوب ایرانی است ، با ترکیبات :
( پیاز ، آلو بخارا ، دارچین ، زعفران ، روغن ، نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، شکر ، مرغ )
خورشت قیمه سیب زمینی
از خورشتهای لذیذ و پر طرفدار است ،ترکیبات این خورشت شامل :
( گوشت قرمز ، پیاز ، لپه ، سیب زمینی ، رب گوجه فرنگی ، روغن ، لیمو عمانی ، ادویه خورشتی ، نمک ، زردچوبه )
خورشت جعفری
از غذاهای منسوب به شمال ایران است . ترکیبات این خورشت :
( گوشت چرخ کرده ، بادمجان قلمی ، جعفری و تره ، پیاز ، روغن ، آبغوره ، فلفل ، نمک ، زردچوبه )
خورشت پیاز
خورشت ایرانی است ،شاید زیاد معروف نباشد اما یک خورشت لذیذ است .
این غذا می تواند در برنامه غذایی جای خود را بازکند.
ترکیبات این خورشت :
( سینه ی مرغ ، پیاز ، رب گوجه ، رب انار ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه )
خورشت کرفس
خورشت مجلسی ایرانی و لذیذ است با ترکیبات :
( ساقه کرفس ،گوشت خورشتی ،برگ کرفس ، نعنا ، جعفری ، پیاز ، آبغوره ، روغن )
خورشت سیب یکی از خورشت های ایرانی
این خورشت منسوب به چهارمحال بختیاری و لرستان است ، با ترکیبات :
( سیب ، گوشت ، آرد ذرت ، سرکه ، پیاز ، شیره خرما ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین ،نمک )
خورشت بامیه
از غذاهای معروف جنوب ایران است ،هواداران خاص خودش را دارد ،با ترکیبات:
(بامیه ، گوشت قلمه دار ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، تمر هندی ، ادویه مخلوط خورشتی ، زردچوبه ، نمک )
خورشت قارچ
از انواع خورشت های ایرانی و مدرن است و شباهت زیادی به غذاهای چینی دارد ، با ترکیبات :
( پیاز ، روغن ، فلفل ، ادویه کاری ، زردچوبه ، نمک ، سینه ی مرغ ، قارچ ، آبلیمو ، نمک ، آرد ، شیر ، زعفران دمکرده )
خورشت ناز خاتون
غذایی خوشمزه که به استانهای شمالی ایران منسوب است ،با ترکیبات:
(سینه مرغ ، بادمجان قلمی ، نعنا و جعفری و اسفناج پیاز داغ ، آبغوره یا آب نارنج ، محلول زعفران ، ادویه خورشتی ، نمک و فلفل )
خورشت شش انداز
خورشت سنتی منسوب به شمال کشور خوشمزه با ظاهری شبیه فسنجان با ترکیبات :
( بادمجان قلمی ، گردوی آسیاب شده ، رب انار ، پیاز ، رب آلوچه در صورت تمایل ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، زردچوبه ، گلپر )
خورشت ونوشک
این خورشت لذیذ منسوب به کرمانشاه است با ترکیبات :
( گوشت خورشتی ، ونوشک “پسته کوهی “پاک شده ، پیاز ، گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، زعفران دم کرده ، آبلیمو یا آبغوره ، روغن ، زرد چوبه ، نمک ، فلفل ، ادویه مخلوط خورشتی )
خورشت گیلاخه
از خورشتهای منسوب به کردستان است که هواداران زیادی در منطقه خودش را دارد، با ترکیبات:
( گیلاخه”نوعی سبزی محلی شبیه پیازچه”، پیاز ، گوشت قرمز ، لوبیا قرمز ، لیمو عمانی ، نمک روغن ، زردچوبه ، ترخان و جعفری و گشنیز خرد شده )
خورشت لوبیا سفید
خورشت لوبیا سفید یک خورشت منسوب به ارومیه است ، نوع عربی آن نیز وجود دارد ، با ترکیبات :
( لوبیا سفید ،گوشت خورشتی ، پیاز بزرگ ، رب گوجه فرنگی ، لیموی تازه ، فلفل و نمک ، زردچوبه ، روغن ، گوجه فرنگی )
این خورشت خوشمزه و پر طرفدار منسوب به شمال ایران است،با ترکیبات:
( بادمجان قلمی ، پیاز ، گوشت ماهیچه گوسفند یا گوساله خرد شده ،گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، آرد ، زعفران دم کرده ، روغن ، نمک ، زردچوبه ، فلفل ، ادویه خورشتی )
خورشت آلبالو
خورشت ایرانی که در برنامه غذایی شما جایگاه خودش را خواهد داشت ،با ترکیبات:
(آلبالو ، گوشت چرخ کرده ، شکر ، پیاز ، لواشک آلبالو ، جعفری ، ریحان ، نعناع خرد شده ، زردچوبه و فلفل سیاه ،نمک ، روغن ،خلال پسته )
خورشت کوفته ریزه
این خورشت لذیذ و اصیل ایرانی منسوب به اصفهان میباشد ، با ترکیبات:
( پیاز ، آرد نخودچی ، گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی ؛
نمک ، فلفل و ادویه کاری ، زردچوبه ، نعناع خشک ، روغن مایع ، گوشت گوسفندی چرخ شده و بدون چربی ، پیاز سرخ شده ، آب جوش )
خورشت خلال
خورش خلال غذایی خوشمزه و مقوی مربوط به منطقه کرمانشاه است که طعم و مزه بی نظیری دارد، با ترکیبات:
( کره ، گوشت قرمز ، گلاب ، چوب دارچین ، خلال بادام ، پیاز ، نمک و زردچوبه ، زعفران دم کرده ، رب گوجه فرنگی ، زرشک )
خورشت قیمه آلو
از انواع خورشت های ایرانی خوشمزه و مناسب میهمانی هاست . با ترکیبات :
( هل پودر شده ، زعفران ، لپه ، گوشت خورشتی ،روغن ، پیاز ، رب گوجه فرنگی ، آلو خورشتی ، نمک ، فلفل ، دارچین ، پودر تخم گشنیز )
خورشت ماهی
خورشت ماهی از انواع خورشت های جنوبی خوشمزه و لذیذ است .
اگر شما به خوردن غذاهای دریایی تمایل دارید بهتر است این نوع خورشت را در برنامه غذایی خود قرار دهید . با ترکیبات:
( پیاز ، ماهی متوسط ، گوجه فرنگی ، رب خرما ، رب گوجه فرنگی ، روغن مایع ، نمک ، فلفل ، ادویه مخصوص ماهی )
خورشت بادمجان
یکی از خورشتهای دلپذیر ایرانی است ،که هواداران زیادی دارد . با ترکیبات :
(مرغ یا گوشت خورشتی ، پیاز ، بادمجان ، رب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، آبلیمو یا غوره شور ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه خورشتی ، دارچین )
خورشت آلو اسفناج از خورش های ایرانی
ازخورشت های لذیذ و مجلسی ایرانی است که معمولاً با برنج و کته نوش جان می شوند . با ترکیبات :
( مرغ ، روغن ، آلو بخارا ، سیر خرد شده ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و ادویه خورشتی ، پیاز ، اسفناج )
خورشت فسنجان
از خورشتهای مجلسی و لذیذ ایرانی است ،که میتواند در عین خوشمزگی ،سفره شما را شاهانه کند
ترکیبات آن شامل :
( زعفران ساییده شده ، نمک ، روغن ، پیاز رنده شده ، رب انار ، مغز گردوی آسیاب شده ، سینه مرغ یا ران مرغ ،
شکر ) لذیذ با طعمی ملس است .
نکته : طرز تهیه خورش های ایرانی در مجله آشپزی آرون قرار گرفته است .
این همه خورشت عجیب و غریب و من دراوردی نوشتید ولی قرمه سبزی ننوشتید؟
درود بر شما … دستور طبخ قورمه سبزی روی پیج وجود داره …لینک صفحه : https://aronfoods.com/vegetables-stew/
بقیه خورشت ها همگی ایرانی و غذای مناطق مختلف هست که شاید افرادی آشنایی نداشته باشند …امیدوارم استفاده کنید