لیست انواع خورشت های ایرانی

لیست انواع خورشت های ایرانی :

خورشت مرغ و آلو

از غذاهای  محبوب ایرانی است ، با ترکیبات :

( پیاز ، آلو بخارا ، دارچین ، زعفران ، روغن ، نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، شکر ، مرغ )

خورشت قیمه سیب زمینی

از خورشتهای لذیذ و پر طرفدار است ،ترکیبات این خورشت شامل :

( گوشت قرمز ، پیاز ، لپه ، سیب زمینی ، رب گوجه فرنگی ، روغن ، لیمو عمانی ، ادویه خورشتی ، نمک ، زردچوبه )

خورشت جعفری

از غذاهای منسوب به شمال ایران است . ترکیبات این خورشت :

( گوشت چرخ کرده ، بادمجان قلمی ، جعفری و تره ، پیاز ، روغن ، آبغوره ، فلفل ، نمک ، زردچوبه )

خورشت پیاز

خورشت ایرانی است ،شاید زیاد معروف نباشد اما یک خورشت لذیذ است .

این غذا می تواند در برنامه غذایی جای خود را بازکند.

ترکیبات این خورشت :

( سینه ی مرغ ، پیاز ، رب گوجه ، رب انار ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه )

خورشت کرفس

خورشت مجلسی ایرانی و لذیذ است با ترکیبات :

( ساقه کرفس ،گوشت خورشتی ،برگ کرفس ، نعنا ، جعفری ، پیاز ، آبغوره ، روغن )

خورشت سیب یکی از خورشت های ایرانی

این خورشت منسوب به چهارمحال بختیاری و لرستان است ، با ترکیبات :

( سیب ، گوشت ، آرد ذرت ، سرکه ، پیاز ، شیره خرما ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین ،نمک )

خورشت بامیه

از غذاهای معروف جنوب ایران است ،هواداران خاص خودش را دارد ،با ترکیبات:

(بامیه ، گوشت قلمه دار ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، تمر هندی ، ادویه مخلوط خورشتی ، زردچوبه ، نمک )

خورشت قارچ

از انواع خورشت های ایرانی  و مدرن است و شباهت زیادی به غذاهای چینی دارد ، با ترکیبات :

( پیاز ، روغن ، فلفل ، ادویه کاری ، زردچوبه ، نمک ، سینه ی مرغ ، قارچ ، آبلیمو ، نمک ، آرد ، شیر ، زعفران دمکرده )

خورشت ناز خاتون 

غذایی خوشمزه که به استانهای شمالی ایران منسوب است ،با ترکیبات:

(سینه مرغ ، بادمجان قلمی ، نعنا و جعفری و اسفناج پیاز داغ ، آبغوره یا آب نارنج ، محلول زعفران ، ادویه خورشتی ، نمک و فلفل )

خورشت شش انداز

خورشت سنتی منسوب به شمال کشور خوشمزه با ظاهری شبیه فسنجان با ترکیبات :

( بادمجان قلمی ، گردوی آسیاب شده ، رب انار ، پیاز ، رب آلوچه در صورت تمایل ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، زردچوبه ، گلپر )

خورشت ونوشک

این خورشت لذیذ منسوب به کرمانشاه است با ترکیبات :

( گوشت خورشتی ، ونوشک “پسته کوهی “پاک شده ، پیاز ، گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، زعفران دم کرده ، آبلیمو یا آبغوره ، روغن ، زرد چوبه ، نمک ، فلفل ، ادویه مخلوط خورشتی )

خورشت گیلاخه

از خورشتهای منسوب به کردستان است که هواداران زیادی در منطقه خودش را دارد، با ترکیبات:

( گیلاخه”نوعی سبزی محلی شبیه پیازچه”، پیاز ، گوشت قرمز ، لوبیا قرمز ، لیمو عمانی ، نمک روغن ، زردچوبه ، ترخان و جعفری و گشنیز خرد شده )

خورشت لوبیا سفید

خورشت لوبیا سفید یک خورشت منسوب به ارومیه است ، نوع عربی آن نیز وجود دارد ، با ترکیبات :

( لوبیا سفید ،گوشت خورشتی ، پیاز بزرگ ، رب گوجه فرنگی ، لیموی تازه ، فلفل و نمک ، زردچوبه ، روغن ، گوجه فرنگی )

مسمابادمجان

این خورشت خوشمزه و پر طرفدار منسوب به شمال ایران است،با ترکیبات:

( بادمجان قلمی ، پیاز ، گوشت ماهیچه گوسفند یا گوساله خرد شده ،گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، آرد ، زعفران دم کرده ، روغن ، نمک ، زردچوبه ، فلفل ، ادویه خورشتی )

خورشت آلبالو

خورشت ایرانی که در برنامه غذایی شما جایگاه خودش را خواهد داشت ،با ترکیبات:

(آلبالو ، گوشت چرخ کرده ، شکر ، پیاز ، لواشک آلبالو ، جعفری ، ریحان ، نعناع خرد شده ، زردچوبه و فلفل سیاه ،نمک ، روغن ،خلال پسته )

خورشت کوفته ریزه

این خورشت لذیذ و اصیل ایرانی منسوب به اصفهان میباشد ، با ترکیبات:

( پیاز ، آرد نخودچی ، گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی ؛

نمک ، فلفل و ادویه کاری ، زردچوبه ، نعناع خشک ، روغن مایع ، گوشت گوسفندی چرخ شده و بدون چربی ، پیاز سرخ شده ، آب جوش )

خورشت خلال

خورش خلال غذایی خوشمزه و مقوی مربوط به منطقه کرمانشاه است که طعم و مزه بی نظیری دارد، با ترکیبات:

( کره ، گوشت قرمز ، گلاب ، چوب دارچین ، خلال بادام ، پیاز ، نمک و زردچوبه ، زعفران دم کرده ، رب گوجه فرنگی ، زرشک )

خورشت قیمه آلو

از انواع خورشت های ایرانی خوشمزه و مناسب میهمانی هاست . با ترکیبات :

( هل پودر شده ، زعفران ، لپه ، گوشت خورشتی ،روغن ، پیاز ، رب گوجه فرنگی ، آلو خورشتی ، نمک ، فلفل ، دارچین ، پودر تخم گشنیز )

خورشت ماهی

خورشت ماهی از انواع خورشت های جنوبی خوشمزه و لذیذ است .

اگر شما به خوردن غذاهای دریایی تمایل دارید بهتر است این نوع خورشت را در برنامه غذایی خود قرار دهید . با ترکیبات:

( پیاز ، ماهی متوسط ، گوجه فرنگی ، رب خرما ، رب گوجه فرنگی ، روغن مایع ، نمک ، فلفل ، ادویه مخصوص ماهی )

خورشت بادمجان

یکی از خورشتهای دلپذیر ایرانی است ،که هواداران زیادی دارد . با ترکیبات :

(مرغ یا گوشت خورشتی ، پیاز ، بادمجان ، رب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، آبلیمو یا غوره شور ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه خورشتی ، دارچین )

خورشت آلو اسفناج از خورش های ایرانی

ازخورشت های لذیذ و مجلسی ایرانی است که معمولاً با برنج و کته نوش جان می شوند . با ترکیبات :

( مرغ ، روغن ، آلو بخارا ، سیر خرد شده ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و ادویه خورشتی ، پیاز ، اسفناج )

خورشت فسنجان

از خورشتهای مجلسی و لذیذ ایرانی است ،که میتواند در عین خوشمزگی ،سفره شما را شاهانه کند

ترکیبات آن شامل :

( زعفران ساییده شده ، نمک ، روغن ، پیاز رنده شده ، رب انار ، مغز گردوی آسیاب شده ، سینه مرغ یا ران مرغ ،

شکر ) لذیذ با طعمی ملس است .

نکته : طرز تهیه خورش های ایرانی در مجله آشپزی آرون قرار گرفته است .