فتوش یک سالاد لبنانی است که از مخلوط شدن تکه های سرخ شده نان پیتا ( نوعی نان عربی )
سبزیجات ، کاهو درست می شود .
سالاد فتوش جزو خانواده غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایه ی اصلی آنهاست می باشد .
پیتا ، سبزی و تره بار
فتوش با توجه به فصل و مزه ، سبزیجات و گیاهان مختلفی که در همان فصل وجود دارد درست می شود .
سبزیجات در تکه های نسبتا بزرگی خرد می شوند .
معمولا در طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی گاهی از سماق نیز استفاده می شود تا مزه ای ترش ایجاد کرد .
در لبنان سبزی به نام بعله در این سالاد استفاده می کنند که نام دیگر آن قرفه است .
در اینجا شما می توانید از ریحان و جعفری استفاده نمائید .
مواد لازم :
- کاهو : نصف یک عدد
- نعناع تازه : یک دسته کوچک ( یا جعفری ، ریحان استفاده کنید )
- خیار : دو عدد
- گوجه فرنگی بزرگ : یک عدد
- تربچه : چهار عدد
- پیازچه : سه عدد
- فلفل سبز : یک عدد
- نان عربی ( پیتا ) : نصف یک عدد
( در صورت نیافتن نان پیتا می توانید از نان لواش استفاده کنید .)
مواد لازم سالاد فتوش با سس انار و سماق :
- روغن زیتون : پنج تا شش قاشق غذا خوری
- آبلیمو : یک چهارم استکان
- نمک : یک قاشق چای خوری
- سماق : دو قاشق غذا خوری
- رب انار : دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی :
سبزیجات ( کاهو ، نعناع ، جعفری ، ریحان ، پیازچه ) را شسته ، آب اضافی آن را بگیرید و درشت خرد کنید .
خیار ، گوجه ، تربچه ، فلفل سبز را نیز شسته و حلقه حلقه خرد کنید ، همه را در یک کاسه بزرگ بریزید .
نان پیتا را یا لواش را به شکل مربع برش داده و سرخ کنید .
یا بر روی آن اسپری روغن بپاشید و در فر قرار دهید تا برشته و روغنی شود ، کنار بگذارید .
تمام مواد لازم برای سس را در مخلوط کن ریخته ، روی سالاد بریزید و هم بزنید تا کلیه مواد به سس آغشته شوند .
در ظرف پذیرایی ریخته و در پایان نان های روغنی را روی آن بریزید و سرو نمائید .
نوش جان
امیدواریم از طرز تهیه سالاد فتوش با سس انار و سماق لذت برده باشید .
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
