مواد غذایی ارگانیک آرون

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی یکی از خوراک های پرتنوع در لیست غذاهای ایرانی است .

یکی از انواع آن کوفته نخودچی است که در مناطق مختلف با کمی تغییر در انواع سبزیجات مورد استفاده طبخ می شود و طرفداران زیادی دارد.

کوفته نخودچی به واسطه وجود گوشت و آرد نخود ، بسیار مغذی و وعده غذایی سالمی را تشکیل می دهد .

وعده غذایی حاوی پروتئین ، آهن و فیبر مورد نیاز بدن .

در ادامه یک روش پخت کوفته نخودچی برای چهار نفر را به شما آموزش می دهیم .

امیدوارم مورد استفاده قرار گیرد .

کوفته نخودچی

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله  : دویست و پنجاه گرم
پیاز : دو عدد متوسط
آرد نخودچی : یک و نیم پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
سبزیجات خرد شده (جعفری ، ساقه ی پیازچه ،  گشنیز ، ترخون ) : چهار قاشق غذا خوری
ادویه جات ( زرد چوبه ، فلفل ، نمک ، ادویه مخلوط (بهارات) : به میزان دلخواه
آرد گندم : یک قاشق غذا خوری
روغن : یک دوم  پیمانه
آب  : پنج پیمانه

طرز تهیه کوفته نخودچی :

ابتدا یک عدد پیاز را رنده می کنیم .

گوشت را در ظرف مناسبی جهت مخلوط کردن با بقیه مواد می ریزیم .

پیاز رنده شده ، ادویه جات ، تخم مرغ ، سه قاشق از سبزی های خرد شده و آرد نخود را به گوشت اضافه می کنیم .

به خوبی همه مواد را با هم  مخلوط می کنیم  تا به شکل خمیر در بیاید .

ورز دادن خمیر کوفته نخودچی به اندازه کافی به چسبندگی بیشتر مواد کمک می کند .

سپس  به شکل گلوله هایی به اندازه تخم مرغ از خمیر گوشتی آماده شده جدا می کنیم و در یک ظرف کنار میگذاریم .

یک عدد پیاز دیگر را ریز خورد کرده و در مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود .

کمی از ادویه جات و یک قاشق آرد و یک قاشق سبزی باقی مانده را به پیاز تفت داده شده می افزاییم .

طعم و عطر خاص این مدل کوفته نخودچی مختص ترکیب ادویه و سبزیجات آن است .

سپس آب را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بجوشد . وقتی جوشید کوفته ها را به آن اضافه می کنیم .

صبر می کنیم کوفته نخودچی در مایع در حال جوش کاملا پخته شود .

بعد از بیست دقیقه شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم غذا در اصطلاح جا بیفتد .

این غذا با نان سرو میشود .

بنا به ذائقه شما می توانید مقداری رب و زعفران به مایع در حال جوشیدن کوفته ها اضافه کنید .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping