خورشت شوید خولی

ساناز اسکندریساناز اسکندری
122 بازدید
خورشت شوید خولی

ازدیگر غذاهای محلی و لذیذ گیلان خورشت شوید خولی است.

گیلانی های عزیز این غذا را با اردک تهیه می نمایند .

شما در صورتی که گوشت اردک در دسترس دارید به جای مرغ از اردک استفاده نمایید.

قطعا خورشت شما خوشمزه تر می گردد .

نکته این غذای لذیذ این است که آلوچه خشک را بدون خیس کردن از قبل به خورشت اضافه می نمایید .

این خورشت به دلیل مواد بکار رفته در آن بسیار پر خاصیت است.

طرز تهیه خورشت شوید خولی

مواد لازم

1. پیاز : دو عدد متوسط

2. مرغ یا اردک : پانصد گرم

3. شوید تازه خرد شده : دویست و پنجاه گرم

4. سبزیجات تازه و خرد شده : ( شامل گشنیز و جعفری ) دو قاشق سوپ خوری

5. تخم مرغ : سه عدد

6. آلوچه خشک : یکصد گرم

7. روغن : به میزان دلخواه

8. ادویه جات : ( نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه خورشتی ) به میزان دلخواه

طرز تهیه

برای تهیه خورشت شوید خولی ابتدا پیازها را پوست گرفته ،خلالی خرد كرده با مقداری روغن در تابه ی گود تفت دهید .

مرغ یا اردک را شسته و تکه کرده وقتی پیاز سبک شد، به پیاز افزوده هم بزنید رنگ مرغ یا اردک که تغییر کرد ادویه جات را هم اضافه کنید تا سرخ شوند و گوشت مرغ تغییر رنگ دهد .

وقتی پیاز و مرغ طلایی شدند ، سبزیجات خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت دهید .

پس از این‌كه سبزیجات كاملا نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یك ظرف دیگر به حدی هم بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یك رنگ شوند.

سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن بریزید .

وقتی كه تخم‌مرغ‌ها كمی بسته شدند آلوچه خشك شسته را در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ کنید.

پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و اجازه دهید پخته و خورشت جا بیفتد .

نمک و فلفل را در شوید خولی اندازه کنید .

در پایان زمانی که خورشت جا افتاد کم آب شد ، آن را در ظرف پذیرایی ریخته و به همراه کته یا پلو و مخلفات گیلانی سرو نمایید.

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دسته بندی غذای ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
58+ سفارشات تکمیل شده
123+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت