مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه کباب زردک

روش تهیه کباب زردک ( شامی شیرین )

کباب زردک یکی دیگر از غذاهای سنتی و محلی اصفهان کباب زردک است.

این غذای لذیذ در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی است، که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می‌شود.

اگر تمایل به خوردن و یا امتحان کردن این طعم فوق العاده دارید ما در اینجا شما را با پخت این نوع شامی آشنا می کنیم .

با آرون فودز همراه باشید .

شامی شیرین

طرز تهیه کباب زردک

مواد لازم

  • گوشت چرخ شده گوسفند : دویست و پنجاه گرم
  • زردک متوسط : چهار عدد
  • آرد نخودچی : به مقدار لازم
  • پیاز کوچک : یک عدد
  • نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
  • ادویه جات ( زردچوبه، فلفل، پودرسیر، ادویه مخلوط ) : به میزان دلخواه
  • شکر : یک چهارم لیوان
  • آب : یک چهارم لیوان
  • زعفران دم کرده : به میزان دلخواه
  • تخم مرغ : یک عدد
  • روغن : به میزان کافی

طرز تهیه :

برای تهیه کباب زردک پیاز و زردک ها را شسته پوست گرفته و در یک کاسه ریز رنده کنید.

گوشت چرخ شده را همراه با تخم مرغ، کمی نمک، فلفل، پودر سیر، ادویه مخلوط، زردچوبه به پیاز و زردک افزوده مخلوط کرده و ورز دهید .

آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و ورز دهید تا مایه کباب سفت شود .

از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و مثل بامیه بند انگشتی فرم داده ، در روغن داغ سرخ کنید .

برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود .

سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.

کباب‌های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کم به مدت سی الی چهل و پنج دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود .

نکته مهم :

اگر به طعم ملس تمایل دارید می توانید دو قاشق سرکه انگور با شیره یا شکر حل کرده و به شهد غذا اضافه کنید .

سپس کباب زردک را در ظرف مورد نظر چیده و به همراه سبزی خوردن و نان سنگک سرو نمایید.

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping