مواد غذایی ارگانیک آرون

شله زرد نذری

طرز تهیه شله زرد

از دسر های معروف و قدیمی ایرانی می توان به شله زرد اشاره کرد .

در آشپزخانه ها طبخ و بعد از غذای اصلی به صورت گرم و سرد سرو می شود .

عطر بی نظیر و طعم فوق العاده شله زرد علاقمندان به شیرینی را به سمت خود می کشد .

این خوراکی خوش طعم در مجالس مذهبی به عنوان نذری و همچنین مهمانی ها سرو می شود .

شله زرد طبع گرم و تری دارد که بسیار مناسب روزهای سرد پاییز و زمستان است .

ترکیب موادهای مختلف باعث شده که این دسر خوشمزه دارای ارزش غذایی بالایی باشد .

وجود برنج ، زعفران ، هل ، گلاب و همچنین مواد دیگر باعث شود که بر سلامت بدن تاثیر بسزایی داشته باشد .

فواید شله زرد :

ضد افسردگی ، تامین ویتامین های بدن ، فرح بخش ، کاهش کلسترول ضد حساسیت ، ضد افسردگی ، رفع مشکلات گوارشی ، سردرد و میگرن است .

نکته :

زنان باردار و شیرده در مصرف زیاد شله زرد باید پرهیز کنند .

طرز تهیه شله زرد

مواد لازم :

  • برنج : یک کیلو
  • شکر : یک کیلو
  • زعفران پودر شده : نیم مثقال ( بسته به رنگدهی زعفران می توان مقدار آن را بیشتر کرد. )
  • خلال بادام : دویست گرم
  • هل : چهار عدد
  • گلاب : دو تا پنج قاشق غذا خوری
  • روغن : به میزان لازم
  • دارچین ، گل سرخ و خلال پسته : برای تزئین شله زرد

طرز تهیه شله زرد :

برنج را شسته و بگذارید خیس بخورد و سه الی چهار برابر برنج آب در قابلمه ریخته و بگذارید تا بجوشد .

سپس برنج را درون قابلمه بریزید بعد از پنج دقیقه بادام های شسته شده را به آن اضافه کنید و بگذارید با هم بپزد.

هنگامی که برنج و بادام پخته شد شکر را اضافه کنید شعله گاز را کم کنید و بگذارید آرام بپزد .

اگر شعله گاز زیاد باشد برنج ته گرفته و میسوزد . پس از لعاب انداختن برنج و قوام شکر ، زعفران را دم کنید و به آن اضافه کنید .

در ادامه روش دم کردن زعفران را توضیح خواهیم داد .

بعد از آن هل را آسیاب کنید و دم کرده ،سپس هل و گلاب را به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید .

و به مدت بیست دقیقه هم زده وبگذارید آرام پخته و مواد با هم ترکیب شوند .

در نهایت روغن را داغ کرده و به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید . درب قابلمه را ببندید تا اندکی دم بکشد .

شعله را خاموش کنید و پیش ازآن که شله زرد سفت و سرد شود درون ظرف بریزید .

با دارچین ، گلسرخ و پسته تزئین کرده و نوش جان کنید .

روش تهیه زعفران دم کرده :

مقدار زعفران را درون قوری بریزید و آب جوش اضافه کنید ، مانند بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم ، مانند کتری)بگذارید تا دم بکشد .

پس از پانزده دقیقه بعد یک قطعه یخ درون قوری بندازید این کار باعث می شود زعفران رنگ بیشتری بدهد .

درطرز تهیه شله زرد و تمام خوراک ها وغذا و دسرها می توانید از این روش استفاده کنید .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاههای خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping