سالاد اندونزی یک پیش غذای بسیار مغذی و سالم و پر از طعم های خاص و تازه می باشد .
انتخاب بسیار مناسبی جهت میز اردور رستوران ها و همچنین مهمانی های خانگی است .
چندین دستور تهیه برای آن وجود دارد که ما در مجله آشپزی آرون فوودز به دو نمونه آن می پردازیم .
سالاد اندونزی ( روش اصلی )
مدت زمان تهیه آن چهل دقیقه می باشد .
کالری بسیار کمی دارد و سرشار از ویتامین و مواد معدنی و پروتئین است .
مواد لازم :
- تخم مرغ : دو عدد
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- روغن کانولا : سه قاشق و یک دوم قاشق غذا خوری
- آب معدنی گازدار : دو قاشق غذا خوری
- خیار : یک عدد
- فلفل دلمه ایی قرمز : یک عدد
- هویج : دو عدد
- پنیر توفو : پنجاه گرم
- گشنیز : یک دسته پنجاه گرمی
- لیمو : یک عدد
- فلفل چیلی : یک عدد
- شکر قهوه ایی : یک قاشق غذا خوری
- سس سویا : یک و یک دوم قاشق غذا خوری
- کاهو : یک عدد
- بادام زمینی دو قاشق غذا خوری
- موسیر : یک عدد
روش تهیه :
در یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و به آن آب معدنی ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید .
تابه را گرم کنید یک قاشق روغن کانولا در تابه بریزید و بعد از مقداری گرما تخم مرغ را در تابه ریخته و اجازه دهید آرام بپزد .
دوباره تخم مرغ را برگردانید که به طور کامل دو طرف آن بپزد . سپس از تابه خارج کنید آن را رول کنید و برش دهید .
تخم مرغ را کنار بگذارید تا دیگر مواد سالاد اندونزی را آماده کنید.
خیار را به دو نیم تقسیم کرده و دانه های آ ن را خارج کنید .
سپس خیار را به رشته های کوتاه و یک اندازه برش دهید . دانه های فلفل دلمه ای را نیز خارج کنید .
پس از آن به تکه ای نسبتا نازک و رشته های یک اندازه برش دهید .
هویج را نیز مانند آن دو خرد کرده و کنار بگذارید . موسیر را پوست گرفته و خرد کنید .
کاهو را شسته و به اندازه ای نسبتا بزرگ خرد کرده و در یک ظرف بچینید
بادام زمینی ها را در یک تابه تفت دهید تا برشته شود .
توفو ها را ابتدا مکعبی خرد کنید و آن را با یک قاشق روغن در یک تابه تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآید .
طرز تهیه سس سالاد :
فلفل تند را دو نیم کرده ، هسته های آن را خارج کنید و فلفل را کاملا له کنید در یک ظرف بریزید .
شکر قهوه ای ، آب لیمو ، سس سویا ، روغن کنجد دو قاشق و تمام روغن کانولا را به فلفل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید .
در ادامه سس را بر روی سبزیجات خرد شده و همچنین برگ های جدا شده گشنیز بریزید .
سبزیجات طعم دار شده را به کاهو اضافه کنید و توفوی تفت داده شده ، بادام زمینی وتخم مرغ ها را روی سالاد پخش کنید .
و از این طرز تهیه سالاد اندونزی لذت ببرید .
روش دوم :
طرز تهیه سالاد اندونزی
مواد لازم :
- کلم بنفش : یک پیمانه
- کلم سفید : دو پیمانه
- هویج : دو عدد
- خیارشور : چهار عدد
- نخود فرنگی : نصف پیمانه
- ذرت : نصف پیمانه
- کالباس : صد گرم
- سس مایونز : نصف پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- کشمش : در صورت تمایل یک چهارم پیمانه
روش تهیه :
کلم های بنفش و سفید را به یک اندازه و باریک برش دهید و با نمک بشویید .
هویج ها را نیز خرد کنید تا به شکل رشته های باریک و کوتاه در آیند .
خیارشور و ژامبون را نگینی خرد کنید و. تمامی مواد را در یک ظرف بزرگ ریخته و با سس فراوان و نمک و فلفل سیاه هم بزنید .
مواد را در یخچال قرار دهید تا مواد طعم بگیرد .سپس در ظرف بکشید و سالاد اندونزی را نوش جان کنید .
می توان به جای سس مایونز از ماست استفاده کنید تا مشکلی در رژیم غذاییتان ایجاد نشود .
خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خودر را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
