مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه آش دندونی ساده

طرز تهیه آش دندونی ساده

طرز تهیه آش دندونی که از سنت های ایرانی است یکی از دستورهای پخت جالب برای مادران می باشد.

آش دندونی آشی است که در روزهای سخت و طاقت فرسای کودک به دلیل درآوردن دندان که معمولا بین شش ماهگی تا یک سالگی که اولین خط ریز سفید و مرواریدی در دهان کودک دیده می شود، میپزند.

مردم اعتقاد دارند که با پختن این آش کودک راحت تر دندان خود را در می آورد.

پختن و خوردن آش دندونی مراسم خاص خودش را دارد.

ما در اینجا یکی از مراسم را که جالبترین است برای شما می نویسیم تا شما مادران جوان با این مراسم آشنا شوید.

اولین کسی که دندان کودک را میبیند باید به او هدیه سنگینتری بدهد که اگر فلز باشد به این معنی است که دندان او مثل فلز محکم باشد.

دیش ده نی یک کلمه ی ترکی است به معنای آش دندونی که از گندم و حبوبات با مراسم خاصی تهیه و خورده می شود.

گندم سمبل برکت به معنای زندگی پر برکت برای کودک است.

هنگامی که پخته شد روی آن را با خشکبار نظیر کشمش، فندق و گردو و… تزئین میکنند و با این آش از میهمانان پذیرایی می کنند.

و میهمانان باید به کودک هدایایی بدهند، کودک در این میهمانی کلی اسباب بازی و لباس و چیزهای دیگر هدیه می گیرد.

طرز تهیه آش دندونی ساده

مراسم آش دندونی:

در روز جشن پارچه ای روی زمین پهن می کنند و کودک را در میان آن می نشانند.

با گفتن اذکار مختلف، روی سر کودک گندم می ریزند.

خانمی که گندم را می ریزد می گوید: (باش دیشبن ساغ اولسون). یعنی سرو دندانت سلامت باشد، ترا عروس (داماد) ببینیم.

قبل از پختن آش دندونی این کارها انجام می شود به این صورت که هفت عدد از گندم ها را بند می کشند.

اگر پسر بود به گردن و اگر دختر بود به دستش می بندند، به این نیت که دندانهای سالم و مرتبی داشته باشد.

تا زمانی که گندمها خشک شود به همان صورت می ماند.

بقیه گندم ها را در باغچه برای پرندگان می ریزند به نیت اینکه کودک با طبیعت و حیوانات مهربان باشد.

تعین شغل در این مراسم:

مادر کودک در یک سینی کتاب، قرآن، طلا، آئینه، قیچی، شانه، نان، پول، عروسک، تخم مرغ و سوزن می گذارد و جلوی کودک قرار می دهد.

کودک هر چه را برداشت به شغل آینده او تعبیر می شود.

مثلا اگر طلا را برداشت، ثروتمند می شود یا اگر کتاب را برداشت،تحصیلکرده می شود (این اعمال ریشه در اعتقادات مردم دارد).

در هر منطقه ای آش دندونی با آداب رسوم آن منطقه پخته و بین مردم تقسیم می شود .

ولی همه حکایت از این دارد که با پختن این آش کودک این مرحله را به آسانی پشت سر بگذارد.

مواد لازم برای ده نفر :

  1. گندم پوست کنده: یک پیمانه
  2. نخود: یک پیمانه
  3. لوبیا قرمز: نصف پیمانه
  4. لوبیا چیتی: نصف پیمانه
  5. پیاز: یک عدد درشت
  6. آب قلم یا آب گوشت: دو لیتر
  7. نمک و زرد چوبه: به میزان دلخواه
  8. پیاز داغ، گردو، فندق، کشمش: به میزان دلخواه برای تزئین

طرز تهیه آش دندونی:

نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را از شب قبل خیسانده و چند بار آب آن را عوض کنید.

گندم را چند ساعت قبل از پخت بخیسانید.

حبوبات را با گندم و مقداری آب بگذارید بپزند.

نیم پز که شد آب قلم یا گوشت را در قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

پیاز را نگینی خرد کنید در روغن تفت دهید.

زردچوبه و نمک را به پیاز زده تا طلایی شود و در آش ریخته و مرتب هم بزنید.

وقتی پخته شد و جا افتاد، در ظروف پذیرایی ریخته و با پیاز داغ، گردو، فندق و کشمش و حتی کشک می توانید آش دندونی را تزئین کرده و سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را درارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping