مواد غذایی ارگانیک آرون

خورشت اناربیج

طرز تهیه خورشت اناربیج گیلان

خورشت اناربیج از غذاهایی است که به کسانی که طرفدار غذاهای شمالی هستند، پیشنهاد می کنیم این خورشت لذید منسوب به شمال کشور را تست کنند.

این خورشت شباهت زیادی به فسنجان دارد.

خورشت اناربیج از محبوبیت زیادی برخوردار است.

این خورشت هم مانند بقیه غذاهای شمالی عطر، طعم و رنگ خوبی دارد و در مهمانی‌ ها می‌توانید با تهیه این خورشت به سفره خودتان زیبایی بیشتری بدهید.

در دستور تهیه این غذای خوشمزه از سبزی محلی شمالی به نام خالواش استفاده می‌شود.

آب انار ترش هم از مواد اولیه ضروری آن است.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه اناربیج به شیوه شمالی‌ها را یاد بگیرید و آن را درست کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.

مواد لازم:

  1. گوشت چرخ‌کرده: سیصد گرم
  2. گردو چرخ شده: سیصد گرم
  3. پیاز: یک عدد متوسط
  4. آب انار ترش: یک لیوان
  5. سبزی خرد شده مخصوص خورشت اناربیج: شامل صد گرم تره، هشتاد گرم جعفری، پنجاه گرم خالواش، چند برگ نعناع
  6. گلپر: یک قاشق مربا خوری
  7. رب انار: دو قاشق غذا خوری
  8. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه خورشتی: به مقدار دلخواه

خورشت اناربیج

طرز تهیه خورشت اناربیج:

آب انار را با کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و بگذارید کمی بجوشد.

گردو‌های چرخ شده را با مقداری آب مخلوط کرده و به آب انار اضافه کنید.

گردو‌ها بگذارید به مدت دو الی سه ساعت بپزند و به خوبی روغن پس بدهند (برای آنکه بهتر روغن پس بدهد می‌توانید در این مدت دو یا سه بار کمی آب سرد اضافه کنید).

کمی از سبزی‌ های خرد شده مخصوص خورشت اناربیج را نگه دارید و بقیه را با روغن تفت دهید.

بعد سبزی را به خورشت اضافه کنید و بگذارید، حدود یک ساعت با هم بپزند.

پیاز را پوست کنده و رنده کنید (آب اضافه آن را بگیرید) و به گوشت اضافه کنید و باقی مانده سبزی‌ های خرد شده را اضافه کنید و با دست خوب آن‌ها را مخلوط کرده و ورز بدهید.

گوشت‌ ها را به شکل کوفته قلقلی درآورید و در مقداری روغن تفت دهید و بعد گوشت‌ های قلقلی آماده شده را به خورشت بیفزائید.

رب انار و گلپر را نیز به خورشت اناربیج افزوده، بعد از یک ساعت خورشت شما کاملا پخته و جا افتاده است.

در ظرف پذیرایی ریخته به همراه پلو سفید سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping