مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه سس گوجه فرنگی

طرز تهیه سس گوجه فرنگی به سه روش

شاید شما هم علاقه زیادی به دانستن طرز تهیه سس گوجه فرنگی داشته باشید تا علاوه بر پختن غذاهای تازه انواع سس را تازه و خانگی میل کنید.
در اینجا طرز تهیه سه نمونه سس گوجه فرنگی خانگی آموزش داده شده است که می توانید آن ها را امتحان کنید و از غذای سالم و لذیذ خود لذت ببرید:

سس گوجه فرنگی (کچاپ):

این سس خوشمزه غیر از استفاده در فست فود ها استفاده های زیادی در تهیه انواع سس ها و غذا ها دارد.

مواد لازم :

  1. پیاز ریز خرد شده: یک پیمانه
  2. روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
  3. سیر خرد شده: یک حبه
  4. پوره گوجه فرنگی: پانصد گرم
  5. سرکه: نصف پیمانه
  6. آب برای رقیق کردن سس گوجه فرنگی: دویست میلی لیتر
  7. شکر یا عسل: صد و پنجاه گرم
  8. نمک: نصف قاشق غذا خوری
  9. پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
  10. فلفل قرمز آسیاب شده: ربع قاشق چای خوری
  11. زعفران: به میزان دلخواه

طرز تهیه سس گوجه فرنگی

طرز تهیه سس گوجه فرنگی:

پیاز را با روغن زیتون تفت داده فقط تا حدی که نرم شود.
سیر را هم یک الی دو دقیقه تفت دهید تا نرم شود و روغن آن ها را بگیرید.
پیاز و سیر را در یک قابلمه بریزید، سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه آب و سرکه داخل قابلمه بریزید تا بجوشد، تا حدی که آب آن گرفته شود.
شکر، نمک، فلفل و زعفران را افزوده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
بگذارید سس گوجه فرنگی شما بیست دقیقه با ملایمت حرارت ببیند و دائم هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد از بیست الی بیست و پنج دقیقه از روی شعله بردارید و بلندر نمایید و سردتر که شد آن را در غذا ساز بریزید تا زمانی که یکدست شود و غلظت خود را پیدا کند.
برای اطمینان از صافی رد کنید تا به شکل پوره یکدست در بیاید.

سس گوجه فرنگی تند:

این سس لذیذ رضایت دوستداران تندی را فراهم می کند.
همچنین برای استفاده در ساندویچ هایی مثل فلافل، بندری و سمبوسه مناسب است.

مواد لازم:

  1. گوجه فرنگی: دو کیلو
  2. فلفل قرمز تند: چهار الی پنج عدد
  3. سرکه: یک-سوم پیمانه
  4. شکر: دو قاشق غذا خوری
  5. روغن زیتون: دو قاشق غذا خوری
  6. نمک: یک قاشق چایخوری
  7. پودر پیاز: یک قاشق غذا خوری
  8. پودر سیر: یک قاشق چای خوری
  9. پودرخردل: یک قاشق چای خوری
  10. فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه سس گوجه فرنگی تند

طرز تهیه سس گوجه فرنگی تند:

گوجه فرنگی ها را در آب جوش انداخته تا پوست آن ها راحتر جدا شود.

سپس گوجه ها و فلفل ها را در یک قابلمه ریخته و بگذارید بپزد.

برای بهتر پخته شدن گوجه فرنگی ها کمی آب اضافه نمائید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.

محتویات قابلمه را از صافی رد کنید و پوره حاصله را دوباره در یک قابلمه بریزید.

در این مرحله از تهیه سس گوجه فرنگی تند سرکه، شکر، روغن زیتون، نمک، پودر پیاز، پودر سیر، پودر خردل و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده بگذارید چند قل بزند و قوام مورد نظر را پیدا کند.

قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و محتویات درون آن را داغ در شیشه های در دار تمیز بریزید و آنها را سرو ته کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

سس قرمز تند:

مواد لازم:

  1. فلفل قرمز: شش الی هفت عدد
  2. شکر: دو قاشق مربا خوری
  3. آب: یک پیمانه
  4. گوجه فرنگی: سه عدد
  5. سرکه سفید: یک قاشق غذا خوری
  6. نمک: یک قاشق چایخوری
  7. پودر فلفل قرمز: به میزان دلخواه

طرز تهیه سس گوجه فرنگی

طرز تهیه سس قرمز تند:

دانه های فلفل را در آورده و ریز خرد کنید.
سپس فلفل ها را به همراه یک لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم بگذارید.
در این مرحله از طرز تهیه سس، گوجه فرنگی ها را در آب جوش انداخته پوست آن را جدا نمایید و آن ها را پوره نمائید.
پوره گوجه فرنگی را به فلفل درون قابلمه اضافه نمایید و بگذارید چندین دقیقه بجوشد.
مجتویات قابلمه را خوب هم بزنید و بلندر نمایید تا شکل پوره شود، سپس از صافی رد کنید.
نمک، شکر، سرکه، پودر فلفل قرمز را به آن افزوده دوباره چند جوش بخورد.
سس گوجه فرنگی تند حاصله را درشیشه های کوچک گذاشته و در یخچال نگهداری کنید.
خوشحال می شویم که نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping