آرون فودز | فروش انواع محصولات غذایی ارگانیک
مرجان کوه کن 
طرز تهیه اشکنه اسفناج یکی از دستور پخت های پرطرفدار می باشد.
این غذا از زمان های قدیم از غذاهای ساده خانواده ها بوده است .
اشکنه اسفناج تقریباً پس از چهل و پنج دقیقه آماده خوردن می باشد.
اشکنه اسفناج تهران یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان تهران و شهر تهران است
مواد لازم :
- تخم مرغ : چهار عدد
- سیب زمینی : دو عدد متوسط که به اندازه‌های یک بند انگشت خرد شده باشد
- پیاز خرد شده : سه قاشق غذا خوری
- آرد : یک قاشق
- ادویه جات برای تهیه اشکنه اسفناج (نمک، فلفل، زرد چوبه) : به میزان دلخواه
- اسفناج ریز شده : یک لیوان
- آب سماق : مقداری (این سماق مخصوص پخت و پز بوده و با پودر سماق فرق می‌کند.)
- آب : پنج استکان
- روغن : به میزان کافی
طرز تهیه اشکنه اسفناج :
پیاز را با کمی روغن تفت دهید، کمی که طلایی شد آرد را افزوده و دو دقیقه تفت دهید و اسفناج و فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه نمائید.
در این مرحله از طبخ اشکنه و بعد از چند ثانیه آب را به مواد توی قابلمه اضافه کنید.
آب و محتویات قابلمه که جوش آمد سیب زمینی را به آن اضافه نموده و صبر کنید تا نیم پز شود.
دو عدد از تخم مرغ ها را زده و با مقدار دلخواه نمک به مواد اضافه کنید و بعد چند دقیقه جوشیدن اشکنه اسفناج تهران ، باقی تخم مرغ ها را درسته و به آرامی در ظرف بیاندازید تا بپزند.
در آخر آب سماق مخصوص پخت و پز را به محتویات ظرف اضافه می کنیم و تا وقتی که جا بیفتد صبر می کنیم.
سپس اشکنه اسفناج تهران را در ظروف آبگوشت خوری ریخته و با نان مانند آبگوشت تریت کنید و سرو نمایید.
نوش جان.
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.
