مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده

طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده

طرز تهیه شیرینی نارگیلی از نوع دستورهای شیرینی های سنتی ایران است.

تهیه این شیرینی کمی حوصله و دقت نیاز دارد و شاید اولین بار نتیجه مطلوب را نگیرید، اما اگر عشق و پشتکار داشته باشید حتما نتیجه مطلوب را خواهید گرفت.

نارگیل در دو نوع پرچرب و کم چرب در بازار وجود دارد، که نوع پر چرب آن معطر و خوشمزه تر است.

نکته قابل توجه این است که برای بهتر شدن شیرینی می توانید کمی مایع شیرینی را حرارت دهید.

این کار به طریقی که گفته خواهد شد، باعث می شود که شیرینی نارگیلی روی کاغذ پخش نشود.

مواد لازم برای چهار نفر :

  • شکر: دویست و پنجاه گرم
  • پودر نارگیل پر چرب: صد و بیست و پنج گرم
  • روغن مایع: هفتاد و پنج گرم
  • سفیده تخم مرغ: سه عدد
  • آب لیمو ترش: نصف قاشق چایخوری
  • وانیل: یک – پنجم قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی:

ابتدا پودر نارگیل و شکر را کاملا مخلوط نمائید، سپس دو عدد از سفیده تخم مرغ ها را با دو – سوم  از روغن تعیین شده و وانیل اضافه نموده، خمیر بدست آمده را یا با چرخ گوشت چند بار رد کنید یا آن را در غذا ساز بریزید، تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید (خمیر نباید به روغن بیفتد ).

خمیر بدست آمده که چسبنده است را در یک ظرف نچسب بریزید.

به روش بن ماری آن را گرم نمائید، یعنی ظرف خمیر را روی یک ظرف آب که روی اجاق در حال جوش است؛ بگذارید و مرتب هم بزنید تا مواد گرم شود(نباید بجوشد ).

ظرف خمیر شیرینی نارگیلی را از روی بخار بردارید.

آبلیمو و باقی مانده روغن و یک عدد سفیده را به مواد افزوده و مرتب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

دوباره روی ظرف آب قرار داده و هم بزنید تا حدی که بخار از آن بلند شود.

با انگشت به خمیر بزنید، باید داغ باشد اما دست شما نباید بسوزد که مواد را از روی حرارت بردارید.

مواد شیرینی نارگیلی  را در فضای معمولی آشپزخانه بگذارید تا سرد شود.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی ساده

پخت شیرینی نارگیلی:

کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید و روی آن را چرب نمائید.

مواد شیرینی نارگیلی را در قیف ماسوره ای بریزید و با فاصله روی سینی گلوله گلوله بریزید.

می توانید دستتان را نیز چرب نموده (چون مواد در حالت عادی چسبندگی دارد) گلوله کوچکی از مواد را روی سینی چیده، انگشت خود را چرب کرده و به کمک آن شیرینی ها را کمی تخت نمائید، (با فاصله و به قطر یک یا دومیل ) چون شیرینی بعد از پخت پف می کند.
بهتر است یک الی دو عدد شیرینی نارگیلی را امتحانی در فر گذاشته تا نتیجه را ببینید.

اگر خمیر شل بود یک قاشق غذا خوری آرد برنج به آن زده تا کمی خودش را بگیرد و اگر سفت بود، نصف یک سفیده تخم مرغ را به آن بیفزائید.

در صورت تمایل روی شیرینی ها پودر پسته بریزید و با انگشت کمی فشار دهید.

وقتی کارتان تمام شد، نوبت به پخت می رسد.

فر را به مدت پانزده دقیقه با دمای دویست و سی روشن نموده و سینی را در آن قرار داده دمای فر را به صد و هفتاد درجه تقلیل دهید.

ده الی پانزده دقیقه برای پخت شیرینی نارگیلی کافی است.

در پایان:

پخت شیرینی نارگیلی، سینی را خارج نموده بگذارید خنک شوند، سپس آنها را در یک ظرف در دار قرار دهید تا خشک نشوند.

به عنوان عصرانه به همراه چای یا قهوه، سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را درارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping