مواد غذایی ارگانیک آرون

کمپوت گلابی

طرز تهیه کمپوت گلابی

گلابی از آن میوه ‌هایی است که در زمانی کوتاه می‌ توانید کمپوت آن را تهیه کنید. کمپوت گلابی برای بدن بسیار خاصیت دارد. همچنین برای زنان باردار، درمان زخم معده و درمان یبوست مفید است. در این اینجا فوت و فن درست کردن یک کمپوت عالی و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم، که اصول بهداشتی آن را نیز یادآور شده ایم تا باکتری به درون شیشه نفوذ نکند و موجب کپک زدن یا خراب شدن آن نشود.

مواد لازم :

  1. گلابی : دو کیلو گرم
  2. آب لیمو ترش : دو قاشق غذا خوری
  3. شکر : دو پیمانه و یک چهارم
  4. آب : ۵ پیمانه و یک چهارم (۱.۵ لیتر)

طرز تهیه کمپوت گلابی :

شیشه ‌ها و در آن ‌ها را با آب داغ بشویید و تمیز کنید تا کاملا تمیز و ضدعفونی شوند. به خوبی آن ها را آب بکشید و خشک کنید. اگر ماشین ظرفشویی دارید، می‌توانید با آب بسیار داغ آن‌ها را یک دست بدون مواد شوینده بشویید. شیشه ‌ها و در‌های آن ‌ها را روی دستمال تمیز بگذارید تا کاملا خشک و خنک شوند. گلابی‌ های رسیده، اما سفت را انتخاب کنید.

ترجیحاً گلابی ‌هایی که انتخاب می‌ کنید، نباید له باشند یا لکه داشته باشند. سپس آن‌ ها را پوست بگیرید، هسته آن ها را جدا نموده و مطابق سلیقه خود آن ها را برش دهید و کنار بگذارید. درون یک ظرف مناسب گود، آب لیموترش را بریزید و سپس گلابی ‌ها را اضافه کنید. باید آب لیموترش سطح روی گلابی ‌ها را به طور کامل بپوشاند. این مرحله برای این است که گلابی ‌ها پس از برش خوردن سیاه و تیره نشوند. وقتی میوه ها کاملاً به آبلیمو آغشته شدند، آب لیموی اضافی را خالی کنید.

کمپوت گلابی

طرز تهیه و اضافه کردن شربت کمپوت :

در یک قابلمه آب و شکر را با هم مخلوط کنید. آن ‌ها را روی حرارت ملایم بگذارید و حسابی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. پس از اینکه شربت جوشید، حرارت را کم کنید و به حالت نیم‌ جوش بگذارید سه دقیقه حرارت بخورد. شربت را روی گلابی ها بریزید و قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. حرارت را کم کنید تا مواد به حالت نیم جوش چند دقیقه ‌ای روی اجاق باشند. سپس شعله را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید و به گلابی‌ ها اجازه دهید پنج دقیقه در شربت استراحت کنند تا کاملا نرم شوند و گرم بمانند. گلابی ها را با شربت آن درون شیشه ها با دقت بریزید.

سعی کنید حباب درون شیشه ها را از بین ببرید. در شیشه ها را محکم ببندید. شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ بچینید، قابلمه را تا دو – سوم قد شیشه ها با آب پر کنید. آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. در قابلمه راببندید و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس اجاق گاز را خاموش کرده و یک ساعت به همان حال بگذارید بماند. برای اینکه از سفت بودن و اصطلاحاً پلمپ شدن درب شیشه ‌ها مطمئن شوید، پس از دوازده یا بیست و چهار ساعت، انگشت خود را در مرکز درب شیشه فشار دهید.

اگر فرو نرفت یعنی ماموریت به خوبی انجام شده است.

اگر غیر از این بود، یعنی کارتان را درست و کاملا انجام نداده اید.

این کمپوت را تا چند روز می ‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

کمپوت گلابی

برخی از خواص کمپوت گلابی :

کمپوت گلابی دارای خواص متعددی است که در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم.

در باداری و شیردهی :

کمپوت گلابی سرشار از فولات است که از نقایص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و فولات مورد نیاز زنان باردار در دوران بارداری را تامین می‌کند.

همچنین برای تسریع درمان زنان شیرده پس از زایمان مفید است.

درمان یبوست : 

فیبر بالای موجود در کمپوت گلابی به درمان یبوست کمک می‌ کند.

سرماخوردگی :

کمپوت گلابی دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌ ها و ویتامین C است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می ‌شود و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می‌ کند. البته شما می توانید اگر به این بیماری مبتلا شدید طرز تهیه دمنوش های سرماخوردگی را نیز در مجله آرون فودز بخوانید.

نوزادان و کودکان:

کمپوت گلابی سرشار از ویتامین ‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد کودکان است پس خوب است که آن را به رژیم غذایی کودکان اضافه کنید.

درمان زخم معده و دستگاه گوارش : 

گلابی وقتی کمپوت می ‌شود بسیار زود هضم می‌ شود و فیبر بالای آن در درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.

“طبع گلابی سرد و خشک است و هر صد گرم کمپوت گلابی نود کالری دارد. ”

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping