مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه کمپوت گیلاس

طرز تهیه کمپوت گیلاس

از مفیدترین کمپوت ‌ها به خصوص برای پایین آوردن تب و درمان سرماخوردگی، کمپوت گیلاس است. بسیاری از افراد به خاطر مشکلات گوارشی نمی‌ توانند میوه ‌ها را به صورت خام مصرف کنند و به همین دلیل بد نیست کمپوت کردن میوه ‌ها را بلد باشیم تا نیاز‌های این افراد نیز برطرف گردد. روش درست کردن کمپوت گیلاس بسیار ساده و راحت است.

ما در اینجا دو روش تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا را به شما آموزش می دهیم، با آرون فودز همراه شوید.

مواد لازم :

  1. گیلاس سالم و تازه و درشت : یک کیلو گرم
  2. آب : یک لیتر (چهار لیوان فرانسوی دسته ‌دار)
  3. شکر : یک لیوان فرانسوی دسته‌ دار
  4. شربت گیلاس : نصف پیمانه

کمپوت گیلاس خانگی

طرز تهیه کمپوت گیلاس روش اول :

برای تهیه کمپوت گیلاس خانگی باید از گیلاس ‌های تازه، درشت و شیرین بدون له شدگی یا کرم ‌زدگی استفاده کنید. گیلاس‌ها را بشویید و در آبکش بریزید. آب اضافی آن که رفت، آنها را روی یک پارچه ی تمیز پهن کنید؛ تا کاملاً خشک شوند. در این فاصله آب و شکر را با هم مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید تا جوش بیاید، اما قوام پیدا نکند و غلیظ نشود. همین که چند جوش زد و مطمئن شدید شکر کاملاً حل شده، کافی است.

گاز را خاموش کنید و اجازه دهید محلول آب و شکر خنک شود.

شربت گیلاس را به محلول اضافه کنید و خوب هم بزنید.

شیشه های تمیز بدون بو با درب فلزی را از قبل آماده داشته باشید.

گیلاس ‌ها را داخل شیشه بریزید (درب شیشه ‌ها حتما باید فلزی باشد) و روی گیلاس ‌ها از محلول آب و شکری و شربت را که درست کرده بودید، بریزید. محلول باید کاملاً روی گیلاس ‌ها را بپوشاند و و لب به لب شود.

چه مدت می توان کمپوت ها را نگه داشت ؟

حالا درب شیشه‌ ها را محکم ببندید و در یک قابلمه بزرگ بگذارید. در قابلمه آب سرد بریزید. آب سرد باید دو – سوم ارتفاع شیشه‌ ها باشد. درب قابلمه را ببندید و روی حرارت گاز بگذارید و اجازه دهید آب به دمای جوش برسید. از اولین لحظه ‌ای که آب جوش آمد به مدت پانزده دقیقه بگذارید با شعله ملایم بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید در قابلمه را بر ندارید، چون شیشه های کمپوت گیلاس ممکن است ترک بخورد یک ساعت صبر کنید.

بعد از یک ساعت شیشه ‌های کمپوت را از آب بیرون بیاورید و وارونه در دمای محیط قرار دهید. با این روش متوجه می ‌شوید که از لابه لای شیشه حباب بیرون می‌زند یا نه. اگر حباب بیرون نزد و هوا پس نداد، کمپوت را می‌ توانید چند ماه در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. اگر کمپوت هوا پس داد در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف نمائید.

این کمپوت بهترین دسر برای پذیرایی است.

کمپوت گیلاس

روش دوم تهیه کمپوت گیلاس :

ابتدا گیلاس ‌ها را بشوئید و آبکش کنید.

سپس آن ها را رو ی پارچه تمیز پهن کنید، تا کاملا خشک شود.

گیلاس ها را در شیشه‌ های تمیز و خشک با درب فلزی بریزید و لا به ‌لای گیلاس ‌ها شکر بپاشید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید اجازه دهید دمای آب جوشیده ولرم شود، شربت را به آب جوشیده اضافه کنید. سپس روی گیلاس‌ ها شربت ولرم را بریزید.

در این روش از طرز تهیه کمپوت گیلاس، آب باید کاملا روی گیلاس ‌ها را بپوشاند. حالا درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یک قابلمه بزرگ بگذارید. به اندازه دو – سوم ارتفاع شیشه‌ ها در قابلمه آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاید. ده الی پانزده دقیقه شیشه ‌ها باید درقابلمه آب جوش با درب بسته روی شعله گاز باشند. بعد از پانزده دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید یک ساعت شیشه ‌ها در قابلمه بماند، بعد از یک ساعت شیشه ها را از آب بیرون بیاورید.

شیشه‌ ها را وارونه کنید تا هوای داخل شیشه بیرون بیاید.

وقتی شیشه ‌ها کاملاً خنک شدند آن ها را در یخچال یا کابینت بگذارید.

از کمپوت گیلاس در تمام طول سال برای موارد زیر می توان استفاده کرد :

  • تهیه انواع شیرینی و دسر
  • کیک گیلاس و چیز کیک
  • سرو در کنار بستنی و پنکیک

فواید استفاده از کمپوت گیلاس :

  1. خوردن گیلاس و کمپوت گیلاس در دوران بارداری سطح ایمنی زن باردار را بالا می‌برد.
  2. آنتی سیانین ‌های موجود در گیلاس می‌توانند از سلول‌های جدید محافظت کنند.
  3. همچنین می تواند سلامتی مغز جنین را افزایش می‌دهند.
  4. آنتی سیانین موجود در گیلاس قرمز تورم، التهاب بدن و درد مفاصل که ناشی از بارداری است را کاهش می دهد.

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping