مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه بامیه خانگی آسان و خوشمزه

طرز تهیه بامیه خانگی آسان و خوشمزه

تاریخ زولبیا و بامیه شیرینی را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان تخمین زده اند .

در تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شده که به عنوان هدیه نزد ناصرالدین شاه نیز آورده شده است .

نمی توان زمان مشخصی برای پیدایش زولبیا بامیه اعلام کرد .

تنها منبع آن ، تجارب و گفته های استادان قدیمی این حرفه است .

حتی برخی از استادان قدیمی ، زولبیا بامیه را مربوط به زمان شاه عباس می دانند .

با توجه به اینکه در برخی از شهر ها مواد شیرینی همچون کشمش و خرما موجود نبود ؛

و برای بردن این مواد به شهرهای دیگر نیز مشکلات نظیر خراب شدن ، این مواد غذایی وجود داشت تولید زولبیا و بامیه در شهر هایی که مواد شیرینی وجود نداشت گسترش پیدا کرد .

در اینجا طرز تهیه بامیه را برای شما همراهان همیشگی می نویسیم .

مواد لازم شربت :

  1. آب : دو پیمانه
  2. شکر : یک پیمانه
  3. گلاب : یک دوم پیمانه
  4. زعفران دم کرده : دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه شربت :

ابتدا شربت زولبیا بامیه را آماده کنید .

برای این کار ، شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و شکر حل شود .

گلاب و زعفران را افزوده و پانزده دقیقه روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود .

سپس حرارت را خاموش کنید شربت خنک شود .

طرز تهیه بامیه

مواد لازم بامیه شیرینی :

  1. آب سرد : یک پیمانه
  2. آرد شیرینی : یک پیمانه
  3. تخم مرغ : دو عدد
  4. کره : پنجاه گرم
  5. شکر : یک قاشق غذا خوری
  6. وانیل : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه بامیه :

کره و آب سرد را با هم روی حرارت بگذارید ، تا کره آب شده به جوش آید .

شکر را به آرد الک شده اضافه کنید.

آرد و شکر را یکجا به آب و کره اضافه کنید و سریع هم بزنید .

مایه را آنقدر هم میزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود .

خمیر را در محیط آشپزخانه قرار داده تا هم دمای محیط شود .

سپس تخم مرغ ها و وانیل را به خمیر اضافه نموده و با همزن میزنیم .

یک قاشق از شربت زولبیا و بامیه را به مخلوط اضافه کرده تا خمیر لطیفی بدست آید .

خمیر را داخل قیف با ماسوره شکوفه بزرگ بریزید .

درون ظرف گودی روغن ریخته وقتی گرم شد ، بامیه ها را به اندازه دلخواه با قیچی ببرید .

نکته مهم : روغن برای سرخ کردن گرم باشد ، داغ نباشد چون باعث خراب شدن بافت بامیه می شود .

توی روغن یندازید . بامیه ها را در حدی که دوست دارید سرخ شود طلایی کنید .

بامیه داغ را  در شربت رو به سردی می ریزیم .

دو تا سه دقیقه بعد … حالا بامیه های شما آماده اند .

امیدواریم از طرز تهیه بامیه خانگی لذت برده باشید .

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما درمیان بگذارید .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping
بهترین کیفیت ، بهترین قیمت با امکان ارسال به سراسر ایران
خرید زعفران درجه یک قاینات
یا
پیشنهاد شما هنوز اینجاست