مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه قیمه به آلو

طرز تهیه قیمه به آلو

خورشت قیمه به یک خورشت خوشمزه و مجلسی است.

این خورشت یک خورشت فصلی است، یعنی زمانی که به در بازار است بیشتر طبخ می شود.

این خورشت پائیزی را به اصفهان نسبت داده اند، که به واسطه آلو و به طعم شیرینی دارد و طرفداران خاص خودش را دارد.

در ادامه طرز تهیه قیمه به آلو را با مواد لازم برای طبخ آن گردآوری کرده ایم.

مواد لازم برای ۴ نفر:

  1. گوشت گوسفند مغز ران: چهارصد گرم
  2. پیاز: یک عدد متوسط
  3. به: چهارصد گرم
  4. آلو خورشتی: ده الی پانزده عدد
  5. شکر: یک الی دو قاشق غذا خوری
  6. آبلیمو: یک قاشق غذا خوری
  7. رب گوجه فرنگی برای رنگ و عطر قیمه به: دو الی سه قاشق غذا خوری
  8. زعفران دم کرده: نصف پیمانه
  9. روغن: به میزان لازم
  10. ادویه جات(نمک، فلفل، دارچین، ادویه خورشتی و زردچوبه): به میزان لازم
  11. لپه: نصف پیمانه
  12. هویج: یک عدد متوسط
  13. برگ بو: سه عدد

طرز تهیه قیمه به

طرز تهیه قیمه به آلو:

پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید وقتی سبک شد، گوشت را که از قبل خرد کرده و شسته اید به پیاز افزوده و هم بزنید.

وقتی گوشت تغییر رنگ داد، برای عطر قیمه به ادویه جات را به جز نمک اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه رب گوجه را اضافه نمائید.

به همراه برگ بو و مقداری آب ابتدا با شعله زیاد و وقتی به جوش آمد با شعله ملایم بگذارید بپزد.

لپه را شسته بگذارید با کمی آب بپزد.

هویج را پاک کرده خلال کنید، به را نیز پاک کرده درشت خلال کنید و به آبلیمو آغشته کنید، تا سیاه نشود.

سپس در روغن به و هویج را کمی سرخ کرده کنار بگذارید.

آلو ها را هم از قبل خیسانده و در همان روغن کمی تفت دهید کنار بگذارید.

وقتی گوشت پخته شد، به و هویج را افزوده شکر و آلوها را هم اضافه نموده کمی نمک اضافه کنید (خیلی کم).

وقتی به و هویج نیز پخته شد، آب اضافی لپه های پخته شده را بگیرید آنها را نیز به خورشت افزوده و هم بزنید.

زعفران دم کرده را ده دقیقه قبل از پایان کار به خورشت بیفزائید.

وقتی خورشت آماده شد، برگ بوها را جدا کرده و خورشت قیمه به را در ظرف پذیرایی ریخته، به همراه پلو سفید سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را درارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping