مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی خوشمزه و مجلسی

خورشت ماست از غذاهای لذیذ محلی و سنتی اصفهان است .

خورشتی خوشمزه ، شیرین و دلپذیر است ، یا بهتر بگوییم دسری است که باید حتما سرد سرو کرد .

طرز تهیه خورشت ماست

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای چهار نفر :

  • گوشت گردن گوسفندی : چهارصد گرم
  • زرده تخم مرغ : دو عدد
  • پیاز : یک عدد
  • ماست چکیده بدون نمک : چهارصد گرم
  • شکر : سه چهارم پیمانه
  • زعفران دم کرده و گلاب : به میزان لازم
  • زرشک ، خلال بادام و خلال پسته : برای تزئین

طرز تهیه خورشت ماست :

پیاز ها را ۴ قاچ برش داده با گوشت گردن و کمی زردچوبه در قابلمه ریخته تا بپزد .

وقتی پخت قبل از برداشتن از روی اجاق کمی نمک به آن اضافه کنید تا مزه بگیرد .

زرده تخم مرغ ها ، زعفران ، شکر و ماست را با هم حسابی زده و روی شعله ی ملایم قرار دهید و در حال هم زدن به جوش بیاید .

گوشت کوبیده شده را به آن اضافه کنید خوب هم زده تا به طور کامل یکدست و کش دار شود .

زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید . اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد .

پس از خنک شدن ، آن را در یخچال به مدت حداقل دوازده ساعت قرار دهید .

سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته ، بادام و زرشک تزئین نمایید .

چند نکته برای داشتن یک خورشت ماست اصفهانی خوب :

خورشت ماست

بیست و چهار ساعت قبل از سرو در یخچال باشد .

حتما از ظرف مسی برای کوبیدن گوشت استفاده کنید تا سیاه و بد رنگ نشود .

در کشور هند نیز این غذا تهیه شده اما روش تهیه مقداری با روش اصفهانی متفاوت می باشد .

در طرز تهیه خورشت ماست هندی از ادویه های فراوان مانند زیره ، پودر گشنیز و … استفاده می شود .

امیدواریم از طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی خوشمزه و مجلسی لذت برده باشید .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

 

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping