مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه پلو زیره

طرز تهیه پلو زیره با گوشت

پلو زیره به خاطر عطر غالب و مطبوع زیره به این نام معروف شده است که از غذا های سنتی کرمان است.

این غذای لذیذ هم با گوشت و هم با مرغ طبخ می شود که طرفداران کشمش و گردو هم می توانند از این غذا بهره ببرند.

در اینجا شما را با طرز تهیه پلو زیره با گوشت آشنا می کنیم.

مواد لازم برای ۴ نفر:

  1. برنج: چهار پیمانه
  2. پیاز: یک عدد بزرگ
  3. گوشت گوسفندی راسته: سیصد گرم
  4. ادویه جات مخصوص پلو زیره: (زیره سبز، دارچین، کاری، زردچوبه، فلفل سیاه) به میزان دلخواه
  5. نمک: به میزان دلخواه
  6. روغن و کره: به مقدار لازم
  7. گردو درشت خرد شده: یک پیمانه
  8. کشمش پلویی: یک پیمانه

طرز تهیه پلو زیره

طرز تهیه پلو زیره:

ابتدا برنج را شسته بخیسانید.

سپس پیاز را خلالی و ظریف خرد کرده و تفت دهید.

گوشت را تکه های درشت خرد کرده به پیاز بیفزایید تفت دهید.

سپس ادویه جات را برای مزه دار کردن گوشت به آن بیفزائید (مقداری از زیره را نگه دارید ).

پنج پیمانه آب روی مواد درون قابلمه  ریخته بگذارید بپزد و وقتی گوشت پخته شد و یک پیمانه از آب گوشت فقط باقی ماند گوشت را از آب گوشت جدا کنید.

در این مرحله از طبخ پلو زیره گوشت ها را درشت ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

برنج را که قبلا خیسانده اید، در مقداری آب و نمک در حال جوش بریزید و نیم پز که شد، آبکش کنید.

مقداری روغن و کمی آب گوشت و زیره ته قابلمه ریخته کمی برنج ریخته و سپس تا آخر لابه لای برنج را زیره بپاشید.

باقی آب گوشت را روی کل برنج بریزید بگذارید با شعله ملایم دم بکشد و تکه های کره را نیز روی آن بگذارید.

گردو و کشمش را کمی تفت داده و کنار بگذارید.

برنج که دم کشید و پلو زیره آماده شد، در ظرف پذیرایی کشیده و با گوشت و کشمش و گردو آن را تزئین نمائید و سرو کنید.

نوش جان.

خوشحال می شویم که نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping