مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان

طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان

طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان به عنوان یک غذای خوشمزه می تواند در منو پیش غذا باشد یا در کنار غذای اصلی سرو شود .

مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از:

  1. بادمجان متوسط: سه عدد
  2. سوسیس کوکتل گوشت: دو عدد
  3. آرد: دو قاشق غذا خوری
  4. پیازچه: سه عدد متوسط (با برگهای سالم)
  5. هویج :یک عدد متوسط
  6. تخم مرغ: دو الی سه عدد
  7. ادویه جات برای چاشنی کوکو بادمجان: به میزان دلخواه (زردچوبه، کاری، ادویه مخلوط بهارات، فلفل قرمز، دارچین)
  8. محلول آب زعفران: یک قاشق غذا خوری
  9. پکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
  10. نمک: به میزان دلخواه
  11. روغن: به اندازه کافی

طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان

طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان:

ابتدا بادمجان ها را حلقه – حلقه به قطر یک سانت برش دهید و سپس به مدت یک ساعت در آب و نمک بخیسانید تا تلخی بادمجان گرفته شود.

بعد از یک ساعت بادمجان ها را از آب نمک خارج کرده و به وسیله قاشق گوشت بادمجان را در آورده تا بادمجان ها شبیه به حلقه شوند. 

حلقه ها را برای قالب کوکو بادمجان کنار بگذارید.

سپس هویج را آب پز کرده ریز نگینی خرد کنید و پیازچه ها را با ساقه ریز خرد کنید.

سوسیس ها را با پوشش آن در آبجوش انداخته و ده دقیقه بجوشانید و در آب سر بگذارید.

سپس پوشش سوسیس ها را جدا کنید و ریز خرد کنید.

 گوشت بادمجان را نیز ریز خورد کنید و همه مواد خرد شده کوکو بادمجان را در یک ظرف گود بزرگ بریزید.

نمک، فلفل، ادویه جات، تخم مرغ، آرد و آب زعفران را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

حالا مواد کوکو آماده است، روغن را در ماهی تابه (ترجیحا تفلون) گرم کرده حلقه های بادمجان را در روغن چیده (مثل قالب) و با یک قاشق، از مواد کوکو درون آنها بریزید.

درب ماهی تابه را گذاشته با شعله ملایم بگذارید بپزد وقتی مطمئن شدید مواد کوکو بادمجان سفت شده است و زیر آن برشته شده آنها را برگردانید.

طرف دیگر را هم سرخ کنید، در پایان کار در ظرف پذیرایی، شکیل بچینید و دور آن را با لیمو ترش و زیتون و جعفری تزیین نمایید و نوش جان کنید.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

1 دیدگاه دربارهٔ «طرز تهیه کوکو لقمه بادمجان»

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping