مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه بورک گوشت

طرز تهیه بورک گوشت

بورک گوشت یکی از غذاهایی است که در اصل مربوط به کشور ترکیه می باشد، که در ایران نیز طرفدارن زیادی دارد.

بورک گوشت یک غذای خیابانی است، که انواع آن در همه وعده های غذایی وجود دارد.

بکار بردن پنیر در طبخ این غذا باعث لذیذ شدن آن شده است.

بورک گوشت به عنوان پیش غذا یا در کنار غذای اصلی سفره شما را رنگین تر می کند.

برای اطلاع از طرز تهیه بورک گوشت و مواد لازم مورد نیاز آن ادامه مطلب را مطالعه کنید.

مواد لازم برای چهار نفر:

  1. گوشت چرخ شده: صد و پنجاه گرم
  2. پیاز: یک عدد متوسط
  3. قارچ: پنج الی شش عدد
  4. فلفل دلمه ای نگینی: نصف پیمانه
  5. جعفری تازه خرد شده: یک پیمانه
  6. سیر رنده شده: یک حبه
  7. ادویه جات برای چاشنی بورک گوشت (پودر آویشن، زردچوبه، کاری، نمک): به میزان دلخواه
  8. خمیر یوفکا: به میزان لازم
  9. پنیر پیتزا یا موزارلا: به میزان دلخواه
  10. زرده تخم مرغ: یک عدد
  11. سفیده تخم مرغ: یک عدد
  12. ماست شیرین: دو قاشق غذا خوری
  13. کره: یک قاشق غذا خوری
  14. روغن: یک قاشق غذاخوری
  15. زعفران دمکرده: یک قاشق غذا خوری
  16. کنجد: مقداری برای تزئین

طرز تهیه بورک گوشت

طرز تهیه بورک گوشت:

پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه با روغن تفت دهید، سیر را به آن افزوده نرم که شد، گوشت را به آن بیفزائید و تفت دهید.

قارچ را نیز در ظرف دیگر تفت دهید(چند قطره آبلیمو نیز بزنید تا قارچ سیاه نشود) تا آب آن کشیده شود و به گوشت اضافه نمایید.

فلفل دلمه ای را نیز اضافه نموده، ادویه جات و نمک را نیز به محتویات درون تابه اضافه کنید.

جعفری خرد شده را نیز بیفزایید و در پایان تابه را کنار بگذارید.

سفیده تخم مرغ و ماست و کره را با هم زده، خمیر یوفکا را دو ساعت قبل از فریزر خارج کنید.

یک لایه از خمیر یوفکا را بردارید، روی آن بوسیله قلم از سفیده و ماست بمالید تا خمیر نرم شود.

یک لایه دیگر برای اطمینان روی خمیر قبلی بگذارید.

مقداری از مواد گوشتی را که سرد شد در قسمت وسط خمیر بگذارید و مقداری از پنیر دلخواه را روی گوشت بگذارید.

لبه های آن را از دو طرف به سمت داخل برگردانید، لبه آن را با مخلوط ماست و تخم مرغ آغشته کنید تا خمیر بچسبد و باز نشود.

دانه به دانه بورک گوشت را به همین نحو پیچیدید و کنار بگذارید.

زرده تخم مرغ و زعفران دمکرده را خوب بزنید با قلم مو روی بورکها بمالید و مقداری کنجد روی آنها بپاشید.

کف سینی فر را چرب کرده، با کاغذ روغنی بپوشانید و بورکها را منظم در آن بچینید.

سی دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه در فر بگذارید، تا برشته و طلایی شوند.

در نهایت بورک گوشت را در ظرف پذیرایی چیده با تزئینات دلخواه آن را سرو نمائید.

نوش جان .
نکته: شما می توانید بورک ها را در روغن نیز سرخ نمائید، اما طبخ با فر بهترین نوع پخت بورک است.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را درارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

1 دیدگاه دربارهٔ «طرز تهیه بورک گوشت»

  1. بسیار عالی …من با این روش بورک درست کردم خیلی لذیذ و عالی بود .میشه به جای فر از ماهیتابه رژیمی هم استفاده کرد

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping