مواد غذایی ارگانیک آرون

حمص لبنانی

طرز تهیه حمص لبنانی

حمص لبنانی یک خوراک اصیل عربی مدیترانه ای است که در لبنان و سوریه به طور معمول تهیه و استفاده می شود .
طعم بی نظیر حمص در کنار نان پیتا تجربه لذت بخشیست .
ترکیب اصلی حمص لبنانی ، نخود  و ارده می باشد .
نخود به لحاظ میزان کلسیم فراوان از پوکی استخوان و ناراحتی های مفاصل جلوگیری می کند . بنابراین گنجاندن مقداری نخود در وعده های خوراکی روزانه انتخاب بسیار مناسبی است .
 ارده نیز غنی از  کلسیم است نیاز بدن به کلسیم را تامین کرده وسبب استحکام و سلامت استخوان ها و دندان ها می شود.
مجله آشپزی آرون فوودز در ادامه به آموزش طرز تهیه حمص لبنانی خواهد پرداخت .
طرز تهیه حمص

مواد لازم  حمص لبنانی برای چهار نفر :

  • نخود بدون پوست : سه و نیم پیمانه
  • ارده کنجد خام : یک سوم پیمانه
  • سیر : شش حبه ( میتوانید آن را کباب کنید )
  • آب لیمو تازه : یک چهارم پیمانه
  • روغن زیتون : یک پنجم قاشق غذا خوری
  • زیره : سه چهارم قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • پاپریکا و جعفری خرد شده برای تزیین

حمص

طرز تهیه حمص لبنانی :

نخود را از یک یا دو روز قبل می خیسانیم و چند بار در این مدت آب آن را عوض می کنیم .

برای اینکه حمص لبنانی خوش طعم تر باشد بهتر است پوست نخودها کنده شود .

نخود را خیسانده را با کمی جوش شیرین به مدت ۳ دقیقه جوشانده و سرد میکنیم ،و با دست پوست آن را می کنیم .

نخود پوست کنده را با مقداری آب جوش می پزیم .

برای اینکه حمص نرم و یکدستی داشته باشیم باید نخودها از کاملا پخته و نرم شوند .

نخود پخته  را به همراه ارده کنجد ، سیر ، آب لیمو ، زیره ، نمک و فلفل  در غذا ساز می ریزیم تا خمیر شود .

روغن زیتون را به آرمی اضافه می کنیم تا خمیر کرمی شکل و یکدستی ساخته شود .

حمص لبنانی آماده شده را در ظرف مناسب  ریخته و وسط آن را با نخود و پاپریکا و جعفری تزیین می کنیم .

بسته به ذائقه شما می توانید روی حمص لبنانی روغن زیتون بکر و بودار بریزید .

این غذا یا پیش غذا  با نان عربی  ، یا تکه های ترد نان و سبزی سرو میشود .

سرو حمص لبنانی در کنار انواع کباب طعم به یاد ماندنی در ذهن شما باقی می گذارد .

نوش جان

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping